makanan paling sihat, makanan kesihatan, diet, pemakanan, stok time.com, minyak zaitun, lemakKredit: Danny Kim untuk MASAPakar kesihatan telah memberi amaran selama bertahun-tahun bahawa makan terlalu banyak lemak dapat menyebabkan kelebihan kalori, berat badan berlebihan dan kegemukan. Tetapi tidak semua lemak diciptakan sama , dan dalam kajian terbaru mengenai perkara ini, para saintis mendapati bahawa memakan lemak tertentu, tidak kira berapa banyak kalori yang dikandungnya, tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan yang ketara.
Dalam kajian yang diterbitkan dalam jurnal Diabetes Lancet & Endokrinologi , penyelidik di Sepanyol melaporkan bahawa orang yang menjalani diet Mediterranean tanpa sekatan kalori selama lima tahun kehilangan berat badan sedikit lebih banyak daripada orang yang menjalani diet rendah lemak untuk jangka masa yang sama.
Kumpulan 7,447 lelaki dan wanita pertengahan umur, yang berisiko lebih tinggi mengalami masalah jantung kerana mereka menghidap diabetes jenis 2 atau faktor risiko berkaitan jantung yang lain, kebanyakannya mempunyai berat badan berlebihan atau obes. Mereka yang diberitahu untuk mengamalkan diet Mediterranean, yang mengandungi lebih banyak buah dan sayuran segar dan protein tanpa lemak seperti ikan, juga menambahkan minyak zaitun atau kacang ke dalam makanan mereka, tetapi mereka tidak menyekat jumlah kalori yang mereka makan. Kumpulan kawalan diberitahu untuk makan makanan rendah lemak dan juga tidak terhad dalam jumlah kalori yang mereka makan setiap hari.
Hasil kajian menunjukkan pemahaman yang lebih canggih yang dimiliki oleh pakar pemakanan dan kesihatan mengenai peranan lemak dalam meningkatkan kesihatan. Nasihat untuk mengehadkan atau menghilangkan makanan berlemak dapat menjadi bumerang untuk kesihatan, kerana orang cenderung untuk mengganti lemak dari daging atau protein dengan karbohidrat dan gula-gula, yang boleh memudaratkan (jika tidak lebih banyak) untuk mempromosikan obesiti dan penyakit jantung.
Kajian baru-baru ini menemui hasil serupa yang mempersoalkan kerosakan semua lemak. Satu belajar mendedahkan bahawa hanya 3.6% kematian jantung di seluruh dunia yang dapat dikaitkan dengan lemak tepu yang terdapat dalam daging merah dan produk tenusu, sementara lebih dari 10% kematian jantung dikesan memakan terlalu sedikit minyak tumbuhan, seperti yang banyak terdapat di Mediterranean diet. Dalam kajian lain oleh pengarang analisis yang sama, orang yang minum susu penuh lemak mempunyai risiko 46% lebih rendah terkena diabetes daripada mereka yang memilih skim.
Para penyelidik Sepanyol mendapati bahawa orang-orang dalam diet Mediterranean juga makan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan ikan dan kurang memakan daging dan produk tenusu daripada makanan rendah lemak. Itu dapat menjelaskan mengapa, walaupun mereka tidak diberitahu untuk makan lebih sedikit kalori, orang-orang dalam kumpulan Mediterranean cenderung menurunkan berat badan sedikit lebih banyak daripada mereka yang berada dalam kumpulan rendah lemak.
Secara keseluruhan, hasil ini dan hasil kajian baru-baru ini membuat kes yang lebih kuat untuk mengurangkan semua lemak dari diet. Lemak baik, seperti dari tumbuhan seperti minyak zaitun dan kacang-kacangan, bukan sahaja bermanfaat untuk jantung tetapi tidak akan menambah berat badan. Dan menjaga berat badan yang sihat adalah cara lain untuk mengelakkan masalah seperti penyakit jantung dan diabetes.
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Masa