Lalat kelihatan cukup polos, berdengung dari satu tempat ke tempat lain, menjalankan perniagaan mereka. Tetapi jangan biarkan mereka memperbodohkan anda. Tidak ada yang tidak berbahaya tentang apa yang berlaku ketika penjajah bersayap ini menyentuh makanan anda.
Seperti yang dijelaskan oleh Dana Nayduch, ahli biologi molekul di Jabatan Pertanian AS Tonik , rasa tidak sedap bermula apabila seekor lalat meletakkan makanan pada makanan anda. Itu betul. Pada masa anda membuangnya, kerosakan mungkin sudah selesai.
Sebaik sahaja seekor lalat mendarat di atas makanan, makanan itu akan mula diterokai, menentukan sama ada makanan itu layak atau tidak. Ketika mereka bergerak-gerak, kadang-kadang membuang air besar, kuman dari mana sahaja mereka menyentuh sebelumnya (tandas atau tempat pembuangan sampah, misalnya) dipindahkan dari badan mereka ke makanan anda. Setelah seekor lalat memutuskan apakah sesuatu itu layak untuk dimakan atau tidak, ia akan mengeluarkan air liur dari mulut seperti moncong untuk mencairkannya. Kenapa awak tanya? Kerana mereka tidak mempunyai gigi.
Apabila mereka telah mencairkan makanan dengan muntah, makanan itu dapat disiram dan ditelan. Seluruh proses ini bermula beberapa minit atau saat selepas ia mendarat.
Sekarang, sebelum anda bersumpah berkelah seumur hidup, berikut sedikit perspektif. Kecuali anda berada di kawasan yang sangat dijangkiti kuman atau di lalat menikmati masa yang lama dengan makanan, Nayduch menjelaskan kepada Tonik kemungkinan besar anda selamat dari penyakit yang mengancam nyawa. Itulah sistem kekebalan tubuh kita.
'Setiap hari anda menyentuh tombol pintu, wang, dan kad kredit, dan kemudian anda menggigit kuku atau menggosok mata dan menyuntik diri anda dengan bakteria, tetapi sistem kekebalan tubuh kita menjaganya,' kata Nayduch. 'Jadi, lalat menimbulkan sedikit ancaman di negara seperti negara kita yang mempunyai sanitasi yang baik dan di mana kotoran disimpan diasingkan.'
Yang dikatakan, lalat telah bertanggung jawab untuk menyebarkan hingga 65 penyakit kepada manusia termasuk kolera, demam kepialu, tuberkulosis, dan kusta. Oleh itu, apabila anda melihat makanan ringan pada makan tengah hari anda, anda mungkin ingin berfikir dua kali sebelum memakannya.