ketam biru chesapeakeKredit: Getty ImagesPertama, kami mendapati bahawa ikan di sushi kami tidak seperti yang dinyatakannya ; maka, itu 30% udang A.S. memperbodohkan kita . Sekarang, barulapordari kumpulan pemuliharaan Oceana mendapati bahawa kek kepiting Maryland yang enak anda tidak selamat dari penipuan makanan laut. Sebanyak 38% kek kepiting Maryland yang diuji oleh kumpulan itu mengandungi ketam yang diimport dari tempat-tempat yang jauh seperti Indonesia dan Thailand dan bukannya kepiting biru Maryland.
'Makanan tempatan yang jarang terdapat dalam makanan laut sering salah label kerana ia tidak banyak terdapat,' kata Dr Kimberly Warner, penulis laporan dan saintis kanan di Oceana. 'Sebaik sahaja anda melepaskan cengkerang kepiting biru dan mencampurkannya ke dalam kacang, sukar untuk mengetahui apa yang anda makan.'
Warner dan rakannya pergi ke restoran di kawasan Maryland dan Washington DC dan mengumpulkan 90 keping kepiting. Para penyelidik menghantar mereka ke makmal untuk ujian DNA untuk menentukan spesies ketam dalam kek. 38% kek kepiting yang dijual sebagai ketam biru tempatan sama sekali tidak mengandungi kepiting biru tempatan; sebagai gantinya, mereka diisi dengan ketam renang dalam tin yang diimport, kebanyakannya dari wilayah Indo-Pasifik. Para saintis mengenal pasti lapan spesies, selain ketam biru, dalam kuih kepiting berwarna biru.
LAGI : 2,500 tan makanan yang kita makan adalah palsu
Para penyelidik mendapati penipuan tanpa mengira titik harga tempat. Dan semua penipuan itu bermotifkan ekonomi, kata Warner. Apabila menu menggambarkan kek kepiting jumbo berasal dari Maryland, harga $ 2.12 lebih tinggi daripada yang tidak menentukan wilayah.
Peluang anda mendapatkan kepiting biru Maryland sebenarnya berbeza-beza bergantung pada lokasi geografi anda makan di atau sekitar Maryland. Hampir separuh kek kepiting yang dijumpai di Annapolis dan Baltimore salah label. Ocean City dan Washington, D.C., mempunyai tahap 'penipuan' sekitar 38%. Peluang terbaik anda untuk mendapatkan kek kepiting Maryland sebenar adalah di Pantai Timur, para penyelidik mendapati, di mana hanya satu kek kepiting dari 11 yang salah label.
'Ini adalah rahsia yang tidak begitu rahsia di kawasan ini,' kata Steve Vilnit, pengarah Pemasaran Perikanan Perikanan untuk Jabatan Sumber Asli Maryland dan penyumbang laporan tersebut. 'Maryland tidak menghasilkan daging kepiting yang cukup untuk membekalkan semua restoran di rantau ini ... tetapi banyak pengguna — pelancong dan bahkan penduduk tempatan - datang ke daerah ini dan menganggap mereka membeli daging kepiting tempatan kerana kami hanya di Maryland.' Fakta yang menyedihkan, katanya, tidak banyak restoran yang menggunakan daging kepiting tempatan.
Kepiting biru Maryland dianggap sebagai 'pilihan terbaik' atau 'alternatif yang baik' menurut Monterey Bay Aquarium & apos; s Cadangan Seafood Watch 2015 . Ironisnya, ia sering diganti dengan kepiting dengan peraturan yang sama dengan tanda 'menghindari', kerana penggunaan alat penangkapan ikan yang merosakkan seperti pukat bawah, kaedah perikanan industri yang menjerat segala jenis spesies laut yang terperangkap di jalannya.
Pada bulan Mac, pasukan petugas presiden mengeluarkan rancangan tindakan untuk memerangi pelabelan makanan laut yang salah dan penangkapan ikan yang tidak sah dan tidak terkawal, termasuk memulakan program pengesanan dan menyingkirkan subsidi perikanan berbahaya yang mendorong penangkapan ikan berlebihan pada tahun 2020.
Sementara itu, bagaimanapun, menghindari penipuan makanan laut bergantung pada anda. 'Kami selalu mengatakan untuk bertanya lebih banyak soalan daripada siapa sahaja yang anda beli dari makanan laut anda, sama ada restoran atau kedai runcit atau pasar,' kata penulis laporan Warner. 'Sekiranya orang yang menjual makanan laut kepada kami tidak memahami bahawa kami mementingkan maklumat itu, maka mereka tidak akan memberikannya.'
Beli makanan laut yang dapat dikesan, kata penulis kajian, yang mengikuti ikan dari tempat ia ditangkap atau diternak sehingga tiba di pinggan anda, apabila anda boleh, katanya.
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Masa