rebusanKredit: Iain Bagwell | Hector SanchezSama ada makanan panggang periuk lezat, kaserol cheesy, atau pemanasan, rebusan gurih, kami menyukai makan malam Ahad. Ini adalah majlis makan malam tanpa formaliti, di mana keluarga dan rakan-rakan berkumpul untuk perbualan mudah dan makanan yang baik - banyak!
Minggu ini, buat sebilangan besar Brunswick Stew yang sedap. Kami berpendapat bahawa ini adalah Perjamuan Minggu yang sempurna kerana senang dan murah untuk dibuat, ditambah dengan cara yang baik untuk menggunakan brisket atau daging babi yang ditinggalkan.
Di sebalik kesederhanaan Brunswick Stew terletak masa lalu yang agak rumit. Pertikaian lama antara Brunswick, Georgia, dan Brunswick County, Virginia, wujud mengenai siapa yang memasak sebiji rebusan pertama.
Secara tradisinya, Brunswick Stew dimasak dalam kuali besi di atas api untuk sekumpulan besar orang, menggunakan apa sahaja bahan yang ada di tangan. Versi Virginia tebal dan penuh dengan daging dan sayur-sayuran yang ditarik, sementara Georgia mempunyai lebih banyak kaldu dan selalunya jus lemon segar. Anda juga jarang melihat kacang polong di rebusan Virginia, tetapi hampir selalu di rebusan Georgia.
Kami fikir Brunswick Stew enak, tanpa mengira asalnya, jadi kami telah mengumpulkan dua resipi kegemaran kami yang meraikan setiap versi masakan rebusan klasik ini. Untuk membawa makan malam anda ke tahap seterusnya, tambahkan kami Roti Jagung Skillet ke menu. Oleh itu, pecahkan kuali besi terbaik anda dan dapatkan alat memasak & apos ;!
Versi Virginia & apos: Rebusan Ayam-dan-Brisket Brunswick
Versi Georgia & apos: Brunswick Stew musim panas
Untuk idea makanan yang lebih selesa, lihat koleksi resipi sup dan rebusan yang enak.