Makan Malam Ahad: Flank Steak yang diperap



Flank Steak Kredit: Iain Bagwell | Hector Sanchez

Sama ada makanan panggang periuk lezat, kaserol cheesy, atau pemanasan, rebusan gurih, kami menyukai makan malam Ahad. Ini adalah majlis makan malam tanpa formaliti, di mana keluarga dan rakan-rakan berkumpul untuk perbualan mudah dan makanan yang baik - banyak!



Dahulunya potongan daging yang sering diabaikan oleh tukang daging, daging stiknya berair, beraroma, dan sangat sedap. Steak sayap yang jauh lebih ramping daripada tulang rusuk, memasak cepat, dan agak murah, menjadi salah satu potongan daging yang paling popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini (malah Puan Gaga bersetuju). Steak nipis yang dihiris tipis dibungkus dalam tortilla, dimasukkan ke dalam tumis atau diisi dengan sos wain merah dan dipasangkan dengan kentang panggang.

Flank steak berasal dari perut lembu ke arah kaki belakang. Fikirkanlah dengan cara ini - ketika seekor lembu bergerak, terutamanya menggunakan otot di dekat kakinya. Hasilnya, daging dari kawasan ini mempunyai lemak yang sangat sedikit dan boleh menjadi sangat sukar tanpa pengasam. Sebaliknya, tenderloin daging lembu berasal dari pinggang, kawasan lembu yang kurang berfungsi. Potongan dari bahagian lembu ini sangat lembut, tidak kira bagaimana ia dimasak.





daging lembu.png Potongan daging lembu; http://www.pinelandnaturalmeats.com/

Selain mengasinkan, penting juga untuk memotong potongan steak di seberang bijirin (Lihat Cooking Light & apos; s artikel ). Garisan panjang yang saling sejajar di atas sepotong daging adalah serat otot. Menghiris daging di seberang bijirin membantu memecahkan serat ini sehingga dagingnya lembut. Potong dengan cara yang salah dan anda akan mempunyai daging yang kenyal dan kenyal.

Oleh itu, sekarang setelah anda mengenali potongan daging yang sangat berharga ini, inilah masanya untuk memasak. Kami telah memilih resipi fleak steak terbaik kami untuk pesta anda yang seterusnya, dengan perapan dari rosemary klasik dan wain merah hingga kedelai, halia, dan bawang putih ala Bolgogi Korea. Steak Taco dengan Charals Salsa, dari kamiFebruari 2014Isu, buat makanan yang menyeronokkan dan disukai oleh seluruh keluarga.



Klasik: Steak Flank Flem Rosemary

Berinspirasi Korea: Stik Bulgogi Flank

Pesta Mexico: Steak Taco dengan Charals Salsa



Untuk lebih banyak idea, lihat koleksi resipi Sizzling Flank Steak kami.