Di mana ada pesta, ada kek. Dan untuk pesta terbesar yang diadakan setiap tahun di French Quarter, sangat sesuai untuk mempunyai kek yang paling megah dari mereka semua: kue raja - roti manis yang bahagiannya sama lazat dan meriah. Seperti namanya, asal usul pencuci mulut berwarna bujur ini berakar pada royalti dan kaya dengan tradisi. Dengan Fat Tuesday yang berdekatan, temui makna sebenar di sebalik tanda khas musim Karnival di New Orleans. Sudah tiba masanya untuk menandakan kalendar anda untuk 28 Februari, dan 'biarkan masa yang baik dilancarkan.'
Apa itu?
Dalam dua perkataan - beban deria. Tetapi lebih khusus lagi, ia adalah makanan bermusim sejuk yang dimakan oleh pengunjung pesta Mardi Gras antara 6 Januari, atau dikenali sebagai Hari Raja atau Malam Kedua Belas, dan Selasa Lemak. Menggulung suapan berita anda di Instagram atau Pinterest, anda mungkin sudah melihat variasi pastri ini, dengan warnanya yang tebal, menyerupai sesuatu yang dibuat dari sebungkus Skittles. Berehatlah. Terdapat ramuan rahsia, tetapi Skittles tidak terlibat.
Biasanya, kek raja diperbuat daripada adunan brioche yang kaya dan pelbagai jenis tampalan, seperti kayu manis, coklat, dan keju krim. Tetapi sihir pelangi terdapat pada sayu dan taburan, yang biasanya berwarna emas, hijau, dan ungu. Bahkan warna aising (dan warna kerajaan Mardi Gras) mempunyai makna yang lebih mendalam. Emas mewakili kekuatan, hijau dikaitkan dengan iman, dan ungu menggambarkan keadilan. Kek raja dipanggang tanpa pusat, seperti kek Bundt rata-rata anda, kecuali yang terkubur di dalam adunan adalah patung bayi plastik kecil.
Tunggu, Mengapa Ada Bayi Di Dalam?
Ada, ada dua teori . Ada yang percaya bayi plastik itu adalah simbolisme Baby Jesus kerana kaitan agama dengan Hari Raja. Yang lain, bagaimanapun, percaya kisah New Orleans yang popular, yang menunjukkan bahawa kek yang rumit disajikan dengan kacang atau cincin yang diletakkan di dalam semasa peringatan bola raja di Louisiana kolonial. Sesiapa yang menjumpai kacang atau perhiasan dalam kepingan kue akan dinobatkan sebagai raja atau ratu bola yang menuju ke final yang mewah di Mardi Gras.
Daripada sebiji kacang atau cincin yang mahal, patung plastik kebanyakannya digunakan sekarang sebagai lambang nasib baik. Walaupun seperti yang ada dalam sejarah, individu bertuah yang mendapat potongan kue raja dengan bayi di dalamnya dikatakan mendapat nikmat, dan mereka juga ditugaskan untuk menjadi tuan rumah tugas dan membawa kue raja mereka sendiri untuk sambutan tahun depan.
Bagaimana dengan Nama?
Nama itu berasal dari Tiga Orang Bijaksana dalam Alkitab, yang datang membawa hadiah untuk Bayi Yesus pada Malam Kedua Belas. Kuih King pertama kali disajikan pada Hari Raja (6 Januari) dan berlangsung menjelang malam Mardi Gras untuk meraikan kedatangan ketiga raja, dan juga untuk menghormati mereka dengan penghormatan manis kepada mahkota permata mereka.
Bagaimana Saya Boleh Menyeronokkan?
Orang Louisian boleh menjumpai kue raja di kebanyakan kedai roti tempatan di atas dan di Pantai Teluk. Tetapi jika The Big Easy tidak ada dalam senarai baldi percutian anda antara sekarang dan 28 Februari, anda boleh membuat versi buatan sendiri resipi tradisional ini dan ini makanan ringan yang dipenuhi keju krim . Bayi tidak termasuk.