Sekiranya suapan Insta anda merangkumi bahkan satu penari / penyerap yang sesuai, anda mungkin biasa dengan istilah 'makro' (kependekan dari 'makronutrien'). Sekiranya anda meluangkan masa untuk 'menghitung makro anda', beberapa penari dan profesional kecergasan berjanji, anda akan mendapat kekuatan dan tenaga. Tetapi apabila anda bercakap dengan pakar pemakanan, dengan cepat menjadi jelas bahawa diet yang mesra penari tidak boleh dikurangkan menjadi tambahan sederhana. Benarkan kami — dengan bantuan pakar diet berdaftar Laura Moretti dan Roberta Anding — untuk menjelaskan.
'Makronutrien adalah tiga nutrien penghasil tenaga asas dalam diet anda: karbohidrat, protein, dan lemak,' jelas Anding, pakar yang bertauliah dalam diet diet sukan yang bekerja selama 15 tahun dengan Houston Ballet. Sebilangan besar makanan yang anda makan, sama ada keseluruhan atau diproses, secara harfiah terdiri daripada ketiga MVP ini, dalam beberapa kombinasi. Setiap kalori (alias setiap unit tenaga) dalam setiap item makanan yang diberikan berasal dari makronutrien. Itulah yang dimaksudkan dengan rujukan label Nutrition Facts kepada 'kalori dari lemak': Label menunjukkan kepada anda berapa banyak tenaga yang mengandungi makanan itu adalah tenaga dari lemak.
'Mereka dipanggil 'makro' kerana mereka membentuk bahagian yang lebih besar dari diet anda - mereka adalah nutrien yang kita perlukan dalam peratusan terbesar,' kata Moretti, berunding dengan pakar diet kepada Boston Ballet dan Boston Ballet School. 'Ini bertentangan dengan mikronutrien, yang merangkumi vitamin dan mineral.' Untuk menari yang terbaik, anda perlu makan pelbagai makanan (aka makronutrien) yang juga kaya dengan mikronutrien.
Getty Images
Memainkan Permainan Membilang
Anda mungkin menyedari bahawa label Fakta Pemakanan tersebut mengukur protein, karbohidrat, dan lemak dalam gram. 'Mengira makro anda' bermaksud menambahkan kalori setiap gram setiap makronutrien yang anda makan sepanjang hari. Ideanya adalah bahawa tiga jumlah harian ini masing-masing akan berada dalam julat tertentu berdasarkan umur, jantina, tahap aktiviti fizikal anda, dan faktor lain.
Bagaimana cara menambahkan makro dalam makanan tanpa label? Sebilangan besar penari melihat statistik dalam talian - yang paling baik adalah sains yang tidak tepat, menurut Anding: 'Banyak maklumat pemakanan yang tersedia dari program seperti MyFitnessPal dapat dimuat naik oleh pengguna, dan oleh itu tidak semestinya disahkan. Anda mesti benar-benar mengetahui ukuran bahagian untuk memastikan bahawa nombor yang anda lihat mempunyai makna. '
Walaupun kita membahas nombor: Kecuali anda bekerjasama dengan pakar pemakanan, sebarang sasaran makronutrien harian yang anda buat tidak mungkin sesuai untuk keperluan pemakanan anda di detik istimewa dalam karier tarian anda . Sebagai contoh, penari ('terutamanya pelajar pra-profesional, atau penari melakukan intensif sepanjang hari,' catatan Moretti) hanya memerlukan peratusan karbohidrat yang lebih tinggi daripada populasi umum. Menurut Persatuan Antarabangsa Perubatan dan Sains Tarian, 55 hingga 60 peratus kalori harian penari yang semakin meningkat harus berasal dari karbohidrat.
Tambahan lagi, kedua-dua Anding dan Moretti bersetuju bahawa mudah untuk merasa terbeban dengan cuba mengkategorikan setiap perkara yang anda makan. Sebagai contoh, adakah anda tahu bahawa semua sayur-sayuran sebenarnya karbohidrat? Bukan hanya itu, tetapi produk tenusu (dan banyak makanan lain) terdiri daripada karbohidrat dan protein. Pada dasarnya, mengira makro dalam makanan ringan petang anda boleh menjadi tugas yang terlalu rumit untuk diselesaikan antara kelas dan latihan.
Menambah Semuanya
Melainkan jika anda menjalani diet yang sangat khusus atau terhad, tidak mungkin keseimbangan makronutrien anda tidak sihat seperti sekarang. Risiko yang lebih besar, kata Moretti, adalah bahawa penari yang menentukan kadar makronutrien mereka dapat berakhir dengan kekurangan bahan bakar secara kronik — yang boleh menyebabkan tempoh yang terlewat atau tertangguh, kekurangan nutrien secara keseluruhan, kecederaan dan penyakit yang lebih kerap, dan sebagainya.
Apa yang perlu dilakukan oleh penari yang mementingkan kesihatan? Fokuslah untuk mengikuti petunjuk kelaparan semula jadi anda dan membina pinggan seimbang. Sekiranya anda menyukai konsep makro, bayangkan setiap makanan adalah kira-kira satu pertiga daripada sayuran, karbohidrat kompleks (biji-bijian, buah-buahan, atau sayur-sayuran berkanji), dan makanan kaya protein. Seperti yang dikatakan Anding, 'Anda tidak perlu menghitung, menimbang, atau mengukur untuk menari tarian anda dengan betul.