Sedap dan berkhasiat, ya. Tetapi berbahaya? Berpotensi.
Menurut baru-baru ini Pencernaan Pembaca laporkan, bagus & amp; apos; ayam adalah kategori yang bertanggungjawab untuk wabak penyakit bawaan makanan yang paling banyak berlaku di Amerika Syarikat. Antara tahun 2009 dan 2015, ayam sahaja bertanggung jawab atas 3,114 penyakit berkaitan wabak, atau 12% dari semua kes keracunan makanan.
Gulp.
Mungkin kerana ia sangat mudah dan berpatutan sehingga orang Amerika makan lebih banyak ayam setiap tahun daripada daging lain. Dan fakta bahawa kita makan, dan menangani, begitu banyak ayam hanya meningkatkan kemungkinan terjadinya pencemaran silang antara ayam mentah dan matang dan makanan lain — iaitu. peluang untuk kita jatuh sakit.
Semua orang bercakap mengenai Salmonella, tetapi ayam mentah dapat membawa sejumlah besar bakteria menakutkan seperti pesalah yang lebih biasa, Campylobacter dan Clostridium perfringens. Untuk menjaga keselamatan diri dan keluarga anda, ikuti garis panduan berikut, dengan hormatnya CDC :
- Basuh tangan anda dengan bersih dan sabun sebelum dan selepas mengendalikan ayam.
- Tidak pernah, pernah basuh ayam mentah. Semasa mencuci, jus ayam boleh merebak di dapur dan mencemari makanan dan permukaan lain.
- Gunakan papan pemotong yang berasingan untuk ayam mentah.
- Gunakan termometer makanan untuk memastikan ayam dimasak pada suhu dalaman yang selamat 165 ° F.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai panduan penyediaan ayam, lawati CDC.com .