Bersoal jawab dengan semua peminat masakan daerah Louisiana, dan mereka dapat menerangkan perbezaan antara makanan Creole dan Cajun hingga ke hidangan. Peraturan semasa membincangkan kedua-dua masakan ini: Walaupun kedua-dua gaya berkongsi pengaruh dan ramuan dan menuntut beberapa hidangan yang sama — termasuk jambalaya, gumbo, dan udang karang étouffée — mereka berbeza. Sinonim, mereka tidak.
Terdapat banyak perbedaan yang halus karena ada persamaan antara kedua-dua masakan tersebut, tetapi perbedaan terbesar dapat dicantumkan ke tempat asalnya. Walaupun kedua gaya dikembangkan di Louisiana, yang satu berasal dari kota dan yang lain berasal dari negara ini, tidak seperti tikus dongeng. Kami yakin anda boleh meneka yang mana.
Makanan kreol berasal dari New Orleans, bandar Louisiana klasik. Etimologi istilah 'Creole' berasal dari bahasa Sepanyol abad ke-19 ' Creole , 'yang diterjemahkan ke' asli ke tempat atau lokasi tertentu. ' Lokasi yang dimaksud, tentu saja, New Orleans, di mana makanan Creole berkembang di tengah pengaruh Perancis, Sepanyol, Afrika, dan Caribbean yang kuat. Anda akan mengenali makanan Creole dengan hidangan klasiknya, antaranya ayam Creole, udang Creole, telur Sardou, bubur jagung dan grillades, dan beignet.
Makanan Cajun, sebaliknya, berasal dari negara ini, khususnya wilayah Acadiana di barat daya Louisiana. Ini juga menggabungkan pengaruh Perancis di samping bakou flair dan mempunyai fokus pada hidangan satu periuk yang enak, berasaskan daging, penuh dengan boudin, Andouille, atau crawfish. (Semasa memasak makanan Cajun, kami akan selalu menyertakan kegemaran peminat kami Kubis Jagung Maque Cajun juga.) Makanan cajun sering disambut di acara luar seperti rebusan udang karang dan kedai roti di seluruh negeri Louisiana.
Sekarang setelah anda mengetahui perbezaan dan persamaan antara masakan Creole dan Cajun, anda boleh merancang perjalanan ke Louisiana untuk menikmati mereka berdua. (Atau anda boleh menyiapkan beberapa resipi Cajun dan Creole kegemaran kami di dapur anda sendiri.) Sekiranya anda berada di New Orleans, kami mengesyorkan anak lelaki, tentu saja, serta soufflé puding roti legenda dengan sos wiski , pencuci mulut Creole surgawi yang terdapat di New Orleans & apos; Istana Panglima . Masakan Creole dan Cajun — mereka adalah yang terbaik dari semua dunia di Louisiana.
Bagaimana anda melihat perbezaan antara masakan Creole dan Cajun? Adakah anda mempunyai pilihan, atau adakah anda menikmati apa-apa dan semua hidangan lazat yang berasal dari Louisiana?