Kita semua mempunyai resipi keluarga yang dihargai, setiap noda mewakili cerita. Bagi pengarang Whitney Miller, resipi itu ditulis di bahagian belakang buku masakan gereja 100 tahun yang lalu, dan buku ini sangat terkenal dalam sejarah.
resipi.jpg Ya, nenek buyut saya berjalan kaki sejauh beberapa kilometer ke sekolah. Dan ya, dia benar-benar membawa ember - kaleng sirup, sebenarnya - yang berisi makan tengah hari. Mary Prudence Ladner dilahirkan pada tahun 1915 di Poplarville, Mississippi, jadi dia mengalami tahun-tahun Depresi, dan keselesaan pada waktu itu adalah buatan sendiri. Ibunya, nenek moyang saya, Hattie, membuat kuih teh, dan ini menjadi makanan tengah hari untuk diletakkan di dalam tong, yang dinikmati oleh 11 orang anaknya.
Beberapa dekad kemudian, nenek saya meneruskan tradisi ini, membuat kuih teh yang sama untuk anak-anaknya. Ibu saudara kembar saya ingat duduk di meja bertutup tepung ketika kanak-kanak, menggulung adunan kue teh manis menjadi bentuk nipis yang panjang untuk membentuk 'ular' sementara nenek saya melancarkan sebiji roti adunan kue teh sederhana di antara dia tangan dan meratakannya menjadi bulat di kuali, meninggalkan jejak jarinya pada setiap kuki. Dia membuat sejumlah besar, menggunakan beg tepung 5 paun. Jumlah hasil: 80 kuki.
Salah seorang sepupu datuk dan nenek saya pernah bertanya mengapa dia memanggang begitu banyak setiap kali, dan dia berkata dengan yakin, 'Baiklah, sekarang ini hanya anda dan saya, tetapi sebentar lagi orang lain akan mampir.' Sudah tentu, dia biasanya betul.
Resipi itu telah diturunkan dari setiap generasi, dan kek teh membuat kimo manis di setiap perjumpaan percutian. Apabila saya menggigit, saya tidak dapat membantu tetapi merasa dikelilingi oleh keluarga, baik masa lalu maupun sekarang.
Whitney Miller adalah pemenang pertama (musim pertama) MasterChef dan pengarang buku masakan Modern Hospitality: Simple Recipes with Southern Charm.
kuki.jpga href =Lihatlah bagaimana resipi berusia 100 tahun ini telah berkembang.
Garis Masa Resipi Kek Teh Nenek
SELAMAT tahun 1800-an: Whitney & nenek moyang besar Prudence 'Prudie' Smith Ladner pertama kali membuat kek teh.
1915: Prudie, seorang bidan, menolong anak perempuan Hattie melahirkan nenek moyang Whitney Mary Prudence Ladner (kemudian Strahan).
1921: Mary mula membawa makan tengah hari dan kek teh ke sekolah.
1939: Bibi hebat Whitney, Essie mencipta versi sendiri dengan menambahkan halia.
1940-an: Suami Essie mula membuat sirap tebu buatan sendiri — menanam, memotong, dan membuang gula tebu.
1950-an: Nenek moyang besar Whitney, Hattie Tyner Ladner pertama kali membuat kuih teh untuk cucu-cucunya, melingkupi generasi baru.
2010: Nenek buyut Mary Ladner Strahan menambah pecan ke dalam adunan sebelum memasuki pertandingan resipi. Dia membawa pulang hadiah pertama.
2012: Nenek buyut Mary meninggal sebelum ulang tahunnya yang ke-97. Dia resipi keluarga tinggal di halaman November 2012 di Hidup Selatan.