John Hoppin KlasikKredit: Alison Miksch; Gaya Prop: Mary Clayton Carl; Gaya Makanan: Mary-Claire BrittonNasi adalah bahagian penting dalam masakan Selatan. Dari jambalaya hingga beras merah Savannah hingga purloo udang, hampir setiap wilayah di Selatan mempunyai cara kegemaran untuk menyiapkan pokok pantri ini. Ikuti petua berguna ini untuk memastikan setiap periuk nasi masak gebu, lembut, dan enak, tidak kira jenis bijirin yang anda masak.
Nasi Biji Panjang
Jenis beras : Nasi gandum panjang masak gebu dengan biji-bijian yang berbeza. Varieti merangkumi Basmati dan melati.
Nisbah air ke beras: 2 cawan air hingga 1 cawan beras
Bagaimana hendak masak: Campurkan air dan beras di dalam periuk dengan penutup. Didihkan air di atas kompor, kemudian kurangkan api hingga rendah. Setelah air mendidih, tutup periuk dengan penutupnya. Masak selama 15 hingga 18 minit, tutup periuk. (Tidak mengintip!) Pada akhir waktu memasak, buka periuk dan rasakan beberapa butir untuk kelembutan. Sekiranya nasi selesai, angkat dari api, kemudian pulihkan periuk dan sisihkan selama kira-kira 10 minit. Wap panas akan membantu nasi kering sedikit dan berubah menjadi gebu dan tidak melekit. Isi nasi dengan garpu sebelum dihidangkan.
Tonton: Cara Membuat Hoppin & apos; John
Nasi Biji Pendek
Jenis beras: Nasi gandum pendek masak lembut dan agak lengket. Varieti termasuk beras gaya Jepun (juga disebut nasi sushi) dan beras bomba, yang secara tradisional digunakan dalam paellas Sepanyol.
Nisbah air ke beras: 1 ¼ cawan air hingga 1 cawan beras
Bagaimana hendak masak: Bilas nasi kering dua atau tiga kali dalam ayakan mesh halus untuk menghilangkan lebihan kanji, jika dikehendaki. Pindahkan biji-bijian ke periuk dengan penutup dan masukkan air. Didihkan air, kemudian kurangkan api hingga rendah dan biarkan nasi masak selama 25 hingga 30 minit, tutup periuk. Pada akhir waktu memasak, buka periuk dan rasakan sebilangan biji-bijian. Sekiranya nasi selesai, angkat dari api, kemudian pulihkan periuk dan sisihkan selama kira-kira 10 minit.
Nasi coklat
Jenis beras: Nasi coklat masih mempunyai dedak pada butir beras, yang memberikannya rasa berkhasiat dan menjadikannya lebih berkhasiat. Beras perang boleh menjadi bijirin sederhana, panjang, atau pendek.
Nisbah air ke beras: 1 ¾ cawan air hingga 1 cawan beras gandum panjang atau 2 cawan air hingga 1 cawan beras gandum pendek
Bagaimana hendak masak: Campurkan air dan beras di dalam periuk dengan penutup. Didihkan air di atas kompor, kemudian kurangkan api hingga rendah. Setelah air mendidih, tutup periuk dengan penutupnya. Masak selama 45 minit, tutup periuk. (Tidak mengintip!) Pada akhir waktu memasak, buka periuk dan rasakan beberapa butir untuk kelembutan. Mereka mesti sedikit kenyal tetapi tetap lembut. Sekiranya nasi selesai, angkat dari api, toskan lebihan air, kemudian pulihkan periuk dan sisihkan selama kira-kira 10 minit. Wap panas akan membantu nasi kering sedikit dan berubah menjadi gebu dan tidak melekit.
Sekiranya nasi belum selesai dimasak, tambahkan beberapa sudu besar air, pulihkan periuk, dan teruskan memasak. Periksa setiap 5 minit sehingga nasi selesai.