Negara Wain Carolina

'Lembah Yadkin seperti perburuan harta karun,' kata Kim Myers dari Laurel Gray Vineyards. 'Setiap kilang anggur berbeza dengan selera pemiliknya.'

Kabut menetap di lembah sungai yang mengantuk pada awal pagi, mewujudkan pemandangan November yang mencolok. Beberapa kelompok terakhir anggur ungu lebam melekat pada tanaman merambat, makanan untuk burung lebih daripada pembuat anggur. Bunyi seperti Perancis atau California? Fikir semula. Ini adalah Lembah Yadkin di North Carolina, rumah bagi beberapa pokok anggur terbaik di Selatan dan pembuat anggur paling kreatif.

Ikuti perjalanan melalui jalan yang diberkati antara Lexington, North Carolina, dan garis negara Virginia, di mana akar dari dua belas kilang wain butik menjangkau jauh ke tanah yang kaya. Orang Perancis memanggil inti dari kawasan wain mereka & apos; tanah dan iklim 'terroir', tetapi di bahagian-bahagian ini, kita tahu ia hanya rasa Tar Heel yang baik.

'Lembah Yadkin seperti perburuan harta karun,' kata Kim Myers dari Laurel Gray Vineyards. 'Setiap kilang anggur berbeza dengan selera pemiliknya.' Ada yang tinggal di Châteaus mewah dengan berpuluh-puluh pekerja, sementara yang lain sangat kecil sehingga anda dapat bertemu dengan pemiliknya. Mengalu-alukan pemula dan ahli baru, semua perhentian adalah ramah. Untuk menjelajahi Lembah Yadkin, anda hanya memerlukan rasa pengembaraan dan selera yang menyenangkan. Ikutilah kami semasa mengambil contoh, dari yang terbesar hingga yang paling kecil. Perhatikan komen dari kakitangan Makanan dan Pelancongan kami; kami merasa banyak untuk menawarkan kegemaran kami.

Childress Vineyards: Vila gaya Tuscan menghiasi lereng bukit yang dikelilingi oleh barisan anggur yang rapi di Lexington. Pemilik Richard Childress (ya, terkenal dengan NASCAR) jatuh cinta dengan anggur California ketika berlumba di sana, dan dia menjadi pelindung tanah air di rumah. Ini adalah tempat yang baik untuk memulakan perjalanan bersemangat anda, terutamanya jika ini adalah lawatan pertama anda. Melangkah ke bar kayu gelap, dan pilih dari tiga rasa. Dari gula-gula yang enak hingga merlot simpanan, pembuat anggur berbakat Mark Friszolowski membuat sesuatu untuk semua orang.
Pilihan kami: 2004 Merlot ($ 17) oothmudah, sangat mesra makanan; Pinnacle Meritage ($ 15) Kemasan panjang, wain yang dibuat dengan baik, baik dengan keju Stilton atau stik besar.

Shelton Vineyards: Di ujung utara lembah di Dobson, Shelton Vineyards menawarkan suasana yang indah, lengkap dengan sungai kecil yang mengalir di bawah pohon tumbang. Saudara Charlie dan Ed Shelton mengubah bekas ladang tenusu 400 ekar ini menjadi kilang anggur graviti pada tahun 1999 (ia menggunakan lereng bukit untuk memindahkan jus dan wain). Terdapat restoran di lokasi serta Hampton Inn & Suites baru dengan bar wain berdekatan di I-77.
Pilihan kami: Salem Fork Blush ($ 8) ― setiap peachy dan manis; Yadkin Valley Reisling ($ 12) frmenyegarkan hanya dengan sedikit rasa manis.

Westbend Vineyards: Sebagai kebun anggur tertua di lembah, Westbend, dekat Winston-Salem, mula menanam anggur pada tahun 1972 dan membantu operasi yang lebih kecil untuk memulakannya. Pemilik Lillian Kroustalis dan pembuat anggur Mark Terry terus memenangi anugerah. 'Kami melakukan perkhidmatan custom-crush untuk pengeluar wain yang lebih kecil,' kata Lillian. Kawasan pedesaan, dengan teres dan paviliun yang menarik, mengundang anda untuk bersantai setelah merasainya.
Pilihan kami: 2004 Merlot ($ 15) red warna merah yang bagus, sangat boleh diminum; 2004 Pinot Noir ($ 16) fectsempurna dengan rasa Thanksgiving, anggur crossover yang baik untuk daging putih dan merah.

RayLen Vineyards and Winery: Anggur 38 ekar RayLen menghasilkan anggur ladang yang sangat baik. Campuran merah adalah yang paling popular, dengan Kategori 5, gaya Bordeaux penuh, menawarkan potensi penuaan yang baik. Orang intrik juga, termasuk Yadkin Gold. Kedai cenderamata mempunyai perabot dan aksesori yang terbuat dari tong kayu oak dengan harga yang berpatutan.
Pilihan kami: Yadkin Gold 2004 ($ 13) Sedikit manis, akan lebih enak di atas ais.

RagApple Lassie Vineyards: Kejayaan menanam anggur membolehkan Frank dan Lenna Hobson terus menanam jagung, gandum, tembakau, dan kacang soya. Dinamakan untuk haiwan peliharaan Frank & Holstein, kebun anggur ini mempunyai seni bina agraria. Tangga di silo menuju ke ruang bawah tanah yang sudah tua, sementara para tamu berjalan-jalan di catwalk di atas kemudahan membuat anggur. Pentas luar menampilkan konsert dan pameran seni rakyat sepanjang tahun.
Pilihan Kami: 2004 Chardonnay ($ 15) balance keseimbangan buah dan oak yang baik dengan kemasan yang bagus.

Raffaldini Vineyards: Simpan tiket penerbangan ke Itali, dan lawati Raffaldini di kawasan Swan Creek di Lembah Yadkin. Anda akan berjumpa dengan keluarga yang telah membuat wain selama lebih dari 650 tahun. Bilik citarasa mereka terbuka ke geladak dan taman yang cerah dengan pemandangan Sungai Yadkin yang luar biasa.
Pilihan kami: 2005 Fiori ($ 13) ― baik dengan salad sejuk dan makanan Asia pedas; 2005 Chiara ($ 13) manis, rasanya lebih seperti pemerah pipi daripada bunga ros tradisional. Ladang Anggur Hanover Park: Di sebuah rumah ladang tahun 1890-an di Yadkinville, dua bekas guru seni memenuhi impian mereka. Amy dan Michael Helton jatuh cinta dengan pembuatan anggur pada bulan madu 1996 mereka di Perancis. Amy bertemu dan memberi salam, dan lukisan Michael digantung di dinding semasa dia membuat anggur. Ini adalah tempat di mana tumbuh-tumbuhan tumbuh dari botol di tingkap yang diterangi cahaya matahari, dan rak-rak vinaigrette balsamic dan roti mengundang piknik cepat.

Pilihan kami: Michael Blend Meritage 2002 ($ 16) differentSangat berbeza, buah, pasti enak dengan daging panggang.

Laurel Grey Vineyards: Benny dan Kim Myers mengalu-alukan anda ke kawasan Swan Creek untuk mencicipi anggur di bekas kedai susu yang dikelilingi oleh sebuah teras yang santai. Semasa anda menghirup, lihat pemandangan Scarlet Mountain dan kolam dengan cattail dan itik. Tangkap juga bunga mawar terakhir sebelum embun beku menetap di ladang keluarga Benny, sejak tahun 1700-an.
Pilihan kami: 2005 Scarlet Mountain ($ 17) ― rasa beri yang seimbang dan gelap.

Flint Hill Vineyards: Pemilik Tim dan Brenda Doub menambahkan ruang mencuba ke rumah pertanian keluarga Tim di mana Brenda mengusahakan kebun anggur di sekitarnya. 'Suami saya dibesarkan di rumah ini,' katanya. 'Kakeknya seorang penyuling di sini. Kami menanam anggur untuk memastikan ladang kami terus hidup. ' Pencinta wain manis memuja Old Yadkin mereka. 'Suami saya menyebutnya sebagai gosip anggur. Semakin banyak anda minum, semakin banyak anda bergosip, 'katanya. Pada masa akhbar, Doubs baru saja menambahkan sebuah restoran bernama Century Kitchen. Sekiranya wain dan minuman mereka sedap, kami akan menikmati makanan yang enak.
Pilihan kami: 2005 Viognier ($ 17) balanced seimbang, baik untuk Chardonnay.

Elkin Creek Vineyard: Rasa anggur Mark Greene dengan makan malam di restorannya, The Kitchen (yang terbaik di lembah). Sekiranya anda hanya ingin mencuba, mampir ke ruang ruang bawah tanah. Ini adalah kilang wain terkecil, dan Mark boleh dikatakan memenuhi ruang terkecil. Dia kadang-kadang tidur di teepee di ladang berdekatan. Jimat masa untuk menjelajah kilangnya yang berusia seabad ini ― salah satu pemandangan tercantik di sekitarnya.
Pilihan Kami: 2005 Chardonnay ($ 15) tastememiliki rasa kayu bakar yang berasap, akan selesa sehingga sebotol dari California.

Pilihan Bonus ― Grassy Creek Vineyard & Winery: Di sebelah utara Elkin, Grassy Creek Vineyard & Winery memberikan tujuan baru untuk ladang tenusu lama. Dua pasangan ― the Douthits and the Rice ― menggabungkan bakat di sini. Sekiranya semangat, anda boleh mencampurkan tong sendiri di sini dengan harga kurang dari $ 5,000 (dengan nasihat dari pembuat anggur). Hasil anda: 25 kes dan hak berkunjung semasa ia dibuat. Tambahkan nama dan label anda sendiri ― dan jalankan impian Lembah Yadkin.
Pilihan Kami: 2005 Merlot ($ 14) icy pedas, pasangkan dengan pizza gemuk atau stik panggang

'Carolina & apos; s Wine Country' adalah dari edisi November 2007 dari Southern Living. Oleh kerana harga, tarikh, dan spesifik lain dapat berubah, periksa semua maklumat untuk memastikannya masih ada sebelum membuat rancangan perjalanan anda.