'Itu bukan di bawah Ps,' aku berteriak sambil mencuci pinggan mangkuk yang berdenyut ketika aku melihat kotak logam kecil yang dipenuhi dengan pembahagi abjad dan nota berwarna kuning.
'Cuba F, untuk fudge,' nenek saya berteriak kembali.
Itu juga tidak ada. Ini juga bukan dalam B (untuk mentega, hanya untuk berjaga-jaga), dan itu bukan di As yang berharga, yang sebenarnya adalah tempat untuk resipi yang paling dimasak.
Saya berdiri di datuk dan nenek saya & apos; dapur, mencari resipi fudge mentega kacang datuk saya. Kakek saya, seorang tokoh yang lebih besar dari kehidupan yang terkenal dengan kegigihan doktor & apos; pejabat dan salun rambut di kampung halaman kecil saya di Alabama Utara, telah meninggal dunia tiga bulan sebelumnya. Dia adalah yang terakhir menggunakan kad resipi fudge - tidak ada orang lain yang berani membuatnya - jadi dia yang tahu strategi pengarsipan rahsianya.
'Sudah jumpa,' teriak saya. 'Itu di Ds.'
'Oh, untuk pencuci mulut. Itu masuk akal, 'kata nenek saya.
Ia tidak masuk akal, tidak sedikit pun.
Tetapi di sini saya berdiri, memegang kad resipi dengan tepi yang usang, keributan mereka menunjukkan tanda-tanda penggunaan; resipi pudar, bukti berapa kali Papaw saya membuat resipi ini. Beberapa tahun yang lalu, dia menandakan 'Oleo' dan menulis mentega. Skrip nombor dua di samping sudu teh vanila jelas sekali.
Sekarang, kad resipi adalah milik saya, dan ia adalah harta yang banyak yang dapat saya terima. Ia menyimpan kenangan tentang dia, cuti, ketika dia cuba mengajar saya bagaimana membuat resipi yang disukai ini. Kad resipi adalah hadiah.
Kad Resepi sebagai Pusaka Keluarga
Dalam era resipi digital dan 'kotak' resipi tanpa had, keluarga kehilangan kenangan nyata dari resipi dan makanan yang memberi makan mereka sepanjang hayat mereka. Sudah ada kotak logam di almari di atas ketuhar gelombang mikro. Sebagai gantinya adalah papan Pinterest untuk setiap masakan, keinginan, dan rasa ingin tahu.
Itu menjadikan kad resipi berjaya dijumpai oleh keluarga dan menyimpannya.
Ini juga menjadikan simpanan dan pemeliharaan kad resipi itu menjadi perniagaan besar.
Sesungguhnya, Sentiasa Hadir , sebuah syarikat yang dapat 'mendigitalkan dan mengatur filem dan gambar rumah anda dengan mahir', telah menyaksikan pendapatan dari buku foto resipi mereka meningkat dari satu peratus menjadi 20 hingga 30 peratus pada tahun lalu, jurnal dinding jalan laporan.
EverPresent dapat mengimbas kad-kad lama, noda dan semua itu, dan menyimpannya dalam buku kenangan bercetak. Mereka boleh mencetak seberapa banyak yang anda perlukan juga, yang bermaksud tidak ada ahli keluarga yang perlu memperjuangkan kad resipi yang dihargai.
Dicetak dapat mengubah kad resipi menjadi seni cetak kerajang, mengimbas setiap inci teks bertulis dan kemudian mencetaknya dalam sekeping bingkai tunggal. Nama tukang masak boleh ditambahkan pada kenang-kenangan.
Oleh kerana semakin banyak keluarga berebut mencari cara untuk menyimpan kad-kad ini, mereka menghadapi beberapa kenyataan yang keras.
Dapur, ternyata, tidak bagus untuk kepingan kertas yang halus. Panas, kelembapan, percikan, dan percikan boleh menghasilkan sejumlah besar di atas kertas. Untuk tujuan memasak makan malam, mungkin tidak menjadi masalah. Sekiranya anda ingin mengubah kad resipi menjadi seni, ia memang betul.
Kad resipi pembingkaian juga dapat menimbulkan cabaran. Kad resipi, yang ditulis dengan tangan lama, pastinya tidak terdapat di atas kertas tanpa asid. Makanan dan asap semula jadi memberikan daya tarikan yang khas, tetapi makanan yang terdapat di kad tersebut mungkin dipenuhi dengan asid yang akan terus merosot kertas.
Selain itu, ada tugas untuk membingkai sesuatu yang sememangnya tidak bermaksud dibingkai.
'Selalunya, pelanggan masuk dengan barang dua sisi dan meminta mereka dipasang di antara dua kepingan kaca,' kata Kathy Rose-Byington dari Edgewood Frame Shop di Homewood, Alabama. 'Dari sudut pemuliharaan, ini adalah penyelesaian terburuk yang mungkin. Tidak ada tempat untuk kelembapan atmosfera melainkan ke dalam dokumen anda. Pemasangan dipasang ke pelekat, yang tidak dapat dipulihkan dan akan gagal dari masa ke masa. '
Rose-Byington menambah bahawa mereka dapat membingkai dokumen dua sisi dengan terlebih dahulu 'mengimbas belakang dan mencetaknya agar sesuai dengan bahagian depan.'
Cara Memelihara Notecard Keluarga Anda
Sekiranya anda atau keluarga anda masih memasak dari notecard, anda harus memutuskan sama ada mereka cukup berharga untuk menulis yang baru untuk menyelamatkan pusaka. Sekiranya kegembiraan memasak resipi keluarga berasal dari menggunakan kad yang digunakan nenek moyang anda sebelum anda, dengan segala cara, teruslah memasak.
Ingatlah bahawa panas dan kelembapan dapur, digabungkan dengan pendedahan makanan dan air, boleh merosakkan kad resipi. Pertimbangkan untuk memindahkannya keluar dari dapur sepenuhnya jika anda ingin memastikannya lebih selamat.
Potongan surat khabar akan cepat rapuh. Mereka harus diletakkan di dalam folder fail, terpisah dari kepingan kertas lain. Asid di dalam surat khabar akan cepat merosot surat khabar yang lain.
Untuk pemeliharaan jangka panjang, pertimbangkan pengimbasan resolusi tinggi. Anda masih akan mempunyai salinan nyata untuk bertahun-tahun yang akan datang, tetapi anda juga akan mempunyai artifak - walaupun digital - untuk beberapa generasi yang akan datang.