Pelbagai Jenis Kuali KekKredit: Eric JeonKuali khas dan alat mewah boleh menyenangkan dan menggoda, tetapi pembuat roti di rumah dapat mengatasi kebanyakan resipi dengan hanya beberapa kepingan asas.
Ringkas dan sederhana adalah yang terbaik. Belanjakan dengan bijak dan melabur dalam kepingan yang kukuh dan tahan lama yang boleh bertahan selama bertahun-tahun. Kuali dengan harga tinggi tidak semestinya berprestasi lebih baik. Kuali yang gelap dan lebih berat daripada yang diperlukan dengan kemasan berwarna dan pelapis yang tidak lekang sangat membantu, tetapi sering mengganggu resipi dan boleh menyebabkan lebih banyak masalah daripada yang diselesaikan. Di hujung kontinum yang lain, kuali sekali pakai yang rapuh jarang berfungsi dengan baik dan harganya hampir sama dengan kuali yang sebenarnya.
Sangat mudah untuk mencari alat roti yang boleh dipercayai dalam talian dan di kedai peralatan dapur, walaupun kedai bekalan restoran dan kedai roti dan beberapa rantai gaya gudang menawarkan kepingan berkualiti profesional dengan harga murah. Untuk memanfaatkan sepenuhnya kuali dan membantu mereka bertahan, bersihkan dan simpan mengikut arahan.
Panci pembakar diperbuat daripada logam. Pinggan roti dibuat dari seramik, kaca temper, atau tembikar. Mereka melakukan panas secara berbeza, yang mempengaruhi masa penaik dan tekstur makanan yang dibakar. Sekiranya resipi menentukan satu atau yang lain, ada alasan yang baik dan sebaiknya ikuti arahan itu.
Ini adalah kuali untuk setiap tukang roti rumah.
Item Berkaitan
Kuali Rectangular USA Pan BakewareKredit: Amazon1. Kuali Pembakar 9 inci 13 inci
Pilihan kami: Kuali Rectangular USA Pan Bakeware
BELI: $ 19.99; amazon.com
Kuali Kek Tabung Makanan Wilton AngelKredit: Amazon2. Kuali Tiub Aluminium Ringan 10 inci dengan Bahagian Bawah yang Boleh Dihapus (juga dikenali sebagai Pan Food Cake Angel)
Pilihan kami: Kuali Kek Tabung Makanan Wilton Angel
BELI: $ 24.99; amazon.com
Nordic Ware Pro Cast Original Bundt PanKredit: Amazon3. Kuali Bundt Reka Bentuk 12-cawan
Pilihan kami: Nordic Ware Pro Cast Original Bundt Pan
BELI: $ 24.99; amazon.com
Setengah Lembaran Baker Komersial Aluminium Aluminium Asli Ware (2 Pek)Kredit: Amazon4. Lembaran Pembakar Berkanun
Kuali 12 x 16 inci (sering disebut setengah helai) adalah yang paling berguna dan serba boleh, dan kebanyakan tukang masak memerlukan sekurang-kurangnya tiga. Sebilangan orang menyebut lembaran penaik sebagai kepingan kuki, tetapi kepingan kuki sebenarnya tidak berbingkai dan tidak serba boleh, walaupun pembuat roti yang serius mungkin juga menginginkannya.
Pilihan kami: Setengah Lembaran Baker Komersial Aluminium Aluminium Asli Ware (2 Pek)
BELI: $ 21.99; amazon.com
Kuali Kek Bulat USA Pan BakewareKredit: Amazon5. Kuali Kek Bulat
Tiga kuali 8 inci dan tiga kuali 9 inci. Pilih kuali dengan kedalaman 2 inci untuk mengelakkan tumpahan.
Pilihan kami: Kuali Kek Bulat USA Pan Bakeware
BELI: dari $ 14.99; amazon.com
Pan Pan Bakeware Square Pan Amerika SyarikatKredit: Amazon6. Kuali Persegi
Satu kuali 8 inci dan satu kuali 9 inci.
Pilihan kami: Pan Pan Bakeware Square Pan Amerika Syarikat
BELI: dari $ 14.99; amazon.com
Kepingan Sempurna Wilton Pan Loaf Nonstick 7. Periuk Roti
Satu kuali 8-x-4-inci dan satu kuali 9-dengan-5-inci.
Pilihan kami: Kepingan Sempurna Wilton Pan Loaf Nonstick
BELI: $ 11.49; amazon.com
Wilton Excelle Elite Non-Stick Tart dan Quiche Pan dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkanKredit: Amazon8. 9 Tart Pan 1/2-inci dengan Bawah Yang Boleh Dihapus
Pilihan kami: Wilton Excelle Elite Non-Stick Tart dan Quiche Pan dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan
BELI: $ 17.19; amazon.com
Panformform Spring Nordic Ware LeakproofKredit: Amazon9. Springform Pan 9 inci
Pilihan kami: Panformform Spring Nordic Ware Leakproof
BELINYA: $ 21.13; amazon.com
Pinggan Pie CorningWare French White 9 ' 10. Kuali Pinggan Mangkuk 9 inci
Pilihan kami: Pinggan Pie CorningWare French White 9 '
BELI: $ 12.99; bedbathandbeyond.com
Wilton Perfect Results Muffin Mini Non-Stick Premium dan Cupcake PanKredit: Amazon11. Kuali Muffin Mini 24 Telaga
Pilihan Kami : Wilton Perfect Results Muffin Mini Non-Stick Premium dan Cupcake Pan
BELI: $ 14.59; amazon.com
Pan Muffin Pan 6-Piala Chicago Metallic ProfessionalKredit: Amazon12. 6-Kuali Muffin
Pilihan kami: Pan Muffin Pan 6-Cup Chicago Metallic Professional (beli dua)
BELI: $ 15.90 setiap satu; amazon.com
OXO Good Grips Nonstick Pro Cooling and Baking Rack 13. Rak Penyejuk Kawat
Ini bukan panci, tentu saja, tetapi hampir semua barang yang dipanggang harus disejukkan di rak dawai yang membolehkan udara beredar di bawah kuali.
Pilihan kami: OXO Good Grips Nonstick Pro Cooling and Baking Rack
BELI: $ 14.99; bedbathandbeyond.com