louisiana-legenda-paul-prudhomme-dead-at-75.jpg Sebelum John Besh mengubah tempat makan New Orleans, Donald Link mentakrifkan semula masakan Cajun, dan Emeril Lagasse membuat 'Bam!' ungkapan tangkapan sejagat, ada Paul Prudhomme , salah seorang chef selebriti pertama negara, yang meninggal dunia hari ini pada usia 75 tahun.
Terima kasih kepada chef Louisiana yang legenda, Istana Panglima menjadi restoran terkenal di dunia dan tukang masak dari New Jersey ke Mississippi dapat membuat masakan Creole dan Cajun di rumah hanya dengan mencari balang Perasa Ajaib bercampur di dalam kabinet mereka - wajahnya yang tersenyum dan gembira di label menceriakan mereka.
Sepanjang kerjayanya, dia membuat Louisiana memasak bukan hanya tarikan pelancong melalui restorannya K-Paul & apos; s , tetapi juga kegilaan masakan negara. Dia mempopulerkan ikan merah yang dihitam sebagai item menu sehingga sekatan harus dilakukan pada nelayan komersial agar ikan merah tidak pupus. Dia bahkan memperkenalkan Amerika ke Turducken.
Prudhomme juga sering menjadi tontonan di televisyen dengan beberapa pengaturcaraan tertinggi di PBS di mana dia mengajar penonton bagaimana membuat gumbo dan jambalaya, dan seterusnya menjadikan hidangan tersebut sebagai sebahagian daripada buku masakan Amerika kami. Sentiasa perwujudan New Orleans & apos; keramahan, dia mendapat penghargaan sebagai kemanusiaan dengan memasak pasukan di Teluk Guantanamo dan membuat kira-kira 6.000 makanan di pusat pemindahan untuk membantu mereka yang berusaha menyatukan kembali kota itu setelah Badai Katrina.
Keluarga Brennan yang bekerjasama rapat dengan Prudhomme mengeluarkan kenyataan ini kepada Gambit :
'Paul senang untuk bekerjasama dan dia menjadi inspirasi bagi kita semua di dunia makanan. Masakan Cajun dan Creole terhempas di dapur Istana Komandan pada tahun 1970-an bersama Paul Prudhomme dan Ella Brennan serta keluarga Brennan. Sebelum itu, makanan Cajun belum menjadi bagian dari masakan New Orleans. Hasilnya adalah ledakan rasa yang luar biasa dan masakan yang luar biasa yang mempengaruhi bandar, negeri, negara dan dunia. Tidak ada duta besar yang lebih baik untuk New Orleans dan Louisiana daripada Paul Prudhomme dan dia akan sangat ketinggalan. '
Kami juga akan sangat merindui Prudhomme yang mengisi banyak halaman kami sepanjang sejarah hampir 60 tahun kami dengan minat untuk makanan yang baik dan masa-masa yang baik. Ini untuk anda, Chef.