Anda telah berusaha bersungguh-sungguh untuk mengikuti latihan menari anda dalam tempoh ketidakpastian dan pengasingan ini. Namun, hari-hari anda mungkin tidak penuh seperti dulu. Banyak penari profesional menikmati menyiapkan makanan dan makanan ringan mereka sendiri, dan anda juga boleh mendapatkan keuntungan dari meraih periuk dan kuali anda. Memasak boleh menjadi penghilang tekanan, dan belajar kemahiran baru dapat mencabar otak anda dengan cara yang berbeza. Selain itu, jika anda membuat makanan sendiri, anda tahu apa yang anda masukkan ke dalam badan penari anda.
Kami meminta enam penari yang berbakat di dapur kerana mereka berada di atas pentas untuk berkongsi resipi. Ikuti petunjuk mereka, dan anda mungkin akan mempunyai resipi kegemaran anda yang baru.
(Kiri) Paulo Arrais di George Balanchine's subuh (kanan) Arrais di dapur (foto kiri: Liza Voll, ihsan Boston Ballet foto kanan: ihsan Boston Ballet)
Ketika kecederaan dan pembedahan berikutnya, pengetua Boston Ballet, Paulo Arrais, hampir setahun, dia menggunakan masa untuk mengasah kemahiran baru. 'Saya menjadi sangat eksperimental di dapur,' katanya. Dia mencipta resipi ini untuk ayam mirepoix, dan membagikannya kerana ia cepat, mudah, dan dapat disajikan dengan pelbagai cara.
Nasihat terbesarnya untuk tukang masak baru? Jangan takut bermain dengan ramuan. 'Pengukuran saya mungkin tidak enak untuk orang lain,' jelasnya. 'Anda boleh menambah lebih sedikit garam, lebih banyak bawang putih, perasa yang berbeza.' Dia suka mengikuti resipi tiga kali, dan pada percubaan keempat, dia akan mula membuat tweak. 'Kadang-kadang ternyata baik, dan kadang-kadang tidak,' dia ketawa, 'tetapi itu semua proses pembelajaran.'
Resipi Mirepoix Ayam Paulo Arrais
Drea Sobke, LA Syarikat Tarian Kontemporari: Yummy Crunchy Quinoa
Drea Sobke (Taso Papadakis, ihsan LA Contemporary Dance Company)
'Saya mendapati bahawa memasak, atau hanya tugas sederhana untuk menyiapkan makanan, menenangkan,' kata penari kontemporari, Drea Sobke, yang bersama LACDC sejak 2009. 'Ini cara yang baik untuk meluangkan masa untuk mengurus diri sendiri.' Selain itu, ketika kehidupan menari terasa luar biasa atau menghabiskan banyak masa, 'menghabiskan masa untuk aktiviti lain dapat membawa saya kembali ke bumi. Ini meluaskan perspektif saya kepada gambaran yang lebih besar. '
Semasa minggu latihan atau pertunjukan yang sibuk, dia sering membuat apa yang disebutnya Yummy Crunchy Quinoa. 'Saya biasanya kekurangan waktu pada waktu pagi, kerana saya berusaha untuk memaksimumkan tidur saya,' katanya. Hidangan ini bukan sahaja sihat dan enak, tetapi juga makanan yang boleh anda sediakan pada hari Ahad dan simpan di dalam peti sejuk sepanjang minggu untuk diambil dan pergi.
Resipi Quinoa Yummy Crunchy yang sedap di Drea Sobke
Courtney Celeste Spears, Teater Tarian Amerika Alvin Ailey: Pasta Pesto Udang Berkrim
(Kiri) Courtney Celeste Spears di Alvin Ailey's Tinjauan (kanan) Tombak di dapurnya (foto kiri: Danica Paulos, gambar kanan AAADT kanan: ihsan AAADT)
'Saya berasal dari keluarga orang yang suka memasak,' kata Courtile Celeste Spears yang menonjol Ailey. Hari-hari ini, mencuba masakan baru adalah salah satu aktiviti kegemarannya. 'Semasa saya dalam lawatan, saya akan mencari sendi tempatan yang paling terkenal dan pergi ke sana sendiri,' katanya. 'Masakan adalah guru terbaik dalam hal budaya.'
Di rumah, dia senang mencuba semula apa yang dia rasakan, menambah dan mengubah bahan sehingga dia membuat hidangan sendiri. 'Memasak adalah seperti improvisasi yang indah,' katanya. 'Anda mendapat struktur dan kemudian warnakan sesuai dengan rasa dan keperibadian anda.' Pasta Pesto Shrimp Shrimp-nya sedap - 'hebat setelah seharian menari,' katanya. (Dalam semangat improvisasi, ini juga serba boleh untuk larangan makanan. Vegetarian dapat mengeluarkan udang dan menambahkan sayur lain, seperti brokoli atau zucchini, sementara vegan dapat memilih sos merah dan bukannya pesto yang berkrim.)
Resepi Pasta Pesto Udang Berkrim Courtney Celeste Spears
Brett Sjoblom, Nashville Ballet: Brett's Burritos ('Brettitos')
(Kiri) Brett Sjoblom dan Mollie Sansone masuk Romeo dan Juliet (kanan) duo di dapur (kedua-dua foto milik Nashville Ballet)
Penari Nashville Ballet Brett Sjoblom belajar memasak semasa bekerja di bar sukan untuk menjana wang sebelum diterima masuk ke syarikat itu. Dia mula menonton barisan tukang masak, dan akhirnya menjadi sendiri. Hari-hari ini, dia menikmati memasak di rumah bersama teman wanita Mollie Sansone, juga penari dengan Nashville Ballet. Resipi kegemarannya cepat dan senang sambil tetap sihat dan sedap. 'Setelah seharian menari, perkara terakhir yang saya mahukan adalah lebih banyak berjalan,' katanya.
Resipi burrito-nya sesuai dengan bil - dan ia juga berpatutan. Itu tidak bermakna ia membosankan. 'Saya suka mencuba rasa yang luar biasa dari awal,' katanya. 'Sekiranya anda menjumpai resipi yang baik, selesa membuatnya. Selepas beberapa ketika, anda boleh mula memanipulasinya. Sebagai pescatarian, saya selalu berusaha menggantikan perkara yang saya sukai, dan ini sangat menggembirakan. '
Resipi Burrito Brett Sjoblom ('Brettitos')
Nicole Sabella, Kumpulan Tarian Mark Morris: Bola Tenaga Tarikh Coklat
(Kiri) Nicole Sabella dengan Sam Black di Mark Morris ' Perkataan (kanan) Sabella di dapur (foto kiri: Nan Melville, hormat Mark Morris Dance Group foto kanan: ihsan Sabella)
Nicole Sabella bukan sekadar penari moden profesional. Sejak 2018, dia juga menjadi jurulatih kesihatan holistik yang diperakui , yang menurutnya membantunya melihat memasak melalui lensa yang berbeza. 'Saya menikmati merancang makanan yang seimbang, memikirkan semua nutrien indah yang diberikan oleh setiap bahan dalam badan saya,' katanya. 'Saya selalu memikirkan bagaimana makanan dan makanan yang berbeza membuat saya merasa. Saya berhasrat untuk merasa berdaya, kuat, berkhasiat dan seimbang dengan makanan yang saya hasilkan. '
Mencari makanan ringan yang enak yang memberikan tenaga yang sihat? Sabella menawarkan resepnya untuk Bola Tenaga Tarikh Coklat: 'Bahannya semula jadi, dari bumi,' katanya. 'Ini boleh menjadi makanan ringan petang yang menakjubkan dengan sedikit kopi atau teh, bahan bakar di antara kelas dan latihan, atau bahkan pencuci mulut tanpa rasa bersalah.'
Resipi Bola Tenaga Tarikh Coklat Nicole Sabella
Noah Wang, The Juilliard School: Chocolate Chip Cookies
(Kiri) Noah Wang di Martha Graham's Ritual Musim Bunga (kanan) Wang di dapur (foto kiri: Rosalie O'Connor, ihsan The Juilliard School foto kanan, milik Juilliard)
'Resipi kegemaran saya adalah sesuatu yang saya buat untuk majlis khas: biskut coklat,' kata Noah Wang, seorang pelajar tahun empat di The Juilliard School. Berasal dari The New York Times , resipi memerlukan doh untuk disejukkan sekurang-kurangnya 24 jam sebelum dibakar. 'Ini mungkin memerlukan perancangan tambahan di dapur, tetapi sangat tidak berharga,' kata Wang. 'Saya menggulung adunan ke dalam balak, membungkusnya dalam selofan, dan setelah seharian disejukkan, potong ke dalam kue bulat.' Unsur penting lain: garam laut yang lembik. 'Penambahan garam ke dalam rasa manis yang kaya coklat menjadikan kombo rasa yang hebat,' katanya.
Wang melihat banyak persamaan antara menari dan memasak. 'Tarian sangat visual, tetapi juga menggunakan suara, tekstur, tempat, bahkan bau dan citarasa. Tanah gula-gula di The Nutcracker adalah contoh utama, 'katanya. 'Sebaliknya, keseronokan memasak melebihi selera dan bau. Ini juga melibatkan warna bahan-bahan, susunan tekstur yang dapat Anda sukai, dan suara makanan mendidih dan mendesis. Merancang makanan adalah koreografi tersendiri. '
Resepi Kue Cip Coklat Kegemaran Noah Wang *
[* Catatan editor: Resipi ini berada di belakang paywall, tetapi anda boleh cari yang serupa di sini .]