Sebagai permulaan Festival Makanan dan Anggur Atlanta 2017, Hidup Selatan menjadi tuan rumah pertandingan gaya Shark-Tank untuk memilih Pengusaha Makanan dan Minuman Selatan Tahun Ini. Menghadapi panel hakim dari seluruh dunia makanan Selatan, lima pembuat makanan dan minuman yang akan datang menjual produk mereka, mulai dari marshmallow gourmet hingga pahit hingga kimchi hingga koktail pra-campuran. Anda boleh membaca mengenai masing-masing di sini.
Sid Evans dan Abianne Fella Semua kelima mempunyai kisah yang luar biasa, tetapi satu benar-benar menonjol, dan itulah Teh Yaupon CatSpring . Ditubuhkan di Cat Spring, Texas, oleh saudari Abianne Falla dan JennaDee Detro (bagaimana dengan nama Southern?), Teh mereka dibuat dari yaupon (diucapkan YO-pon), yang merupakan satu-satunya tumbuh-tumbuhan liar, tumbuh-tumbuhan berkafein secara semula jadi di Amerika Utara . Seringkali dianggap sebagai pohon pengganggu di peternakan Texas, yaupon digunakan untuk menghasilkan teh oleh penduduk asli Amerika berabad-abad yang lalu, tetapi seni dan praktiknya telah dilupakan. Abianne dan JennaDee berusaha mengembalikan minuman dengan sebilangan teh baru yang enak, termasuk teh Pedernales Green Yaupon, yang merupakan pemenang tahun ini.
Teh Catspring Panggang Hijau, Sederhana dan GelapKredit: Facebook @CatSpringYauponSyarikat muda itu juga memberi kembali kepada masyarakat melalui program yang mereka sebut Bekerja dengan Martabat , menawarkan pekerjaan kepada orang yang keluar dari sistem peradilan jenayah dan wanita yang mempunyai sejarah kemiskinan. Sekiranya itu tidak mencukupi, ia adalah secawan teh yang enak, dan ia berasal dari tumbuhan Texas liar yang tumbuh di atas apa-apa selain 'air hujan dan cahaya matahari,' seperti yang Abianne suka katakan. Kami akan minum untuk itu.
Terima kasih kepada Craft Catalyst, tuan rumah bersama anugerah kami, dan kepada para hakim terhormat yang menyertai saya di panel: Melissa Baker, Ketua Pegawai Eksekutif Fenwick Brands; Dominique Love, pengasas bersama Atlanta Food and Wine Festival; Matthew Mitchell, Pengarah Inisiatif Strategik di Syarikat Coca Cola; Brooks Reitz, Restaurateur dan Usahawan yang berpangkalan di Charleston; dan Jenny Bonchak, Pengasas Syarikat Kopi Slingshot, yang memenangi anugerah tahun lalu.