Dengan musim panas yang hampir tidak ada cara yang lebih baik untuk menyejukkan badan daripada dengan sekumpulan ais krim sejuk dan sedap. Sekiranya anda sedang mencari jenama baru untuk mencuba, Kedai Wynwood , sebuah kedai yang berpusat di Miami bukan hanya dimiliki oleh Black, tetapi mempunyai sandwic ais krim buatan tangan yang terbuat dari biskut kecil, ais krim artisan dan topping roll-on.
Dibangunkan oleh Larry McMillion dan dua anak lelakinya, syarikat ini dimulakan sebagai trak es krim artisanal pertama di Miami yang dilukis dengan tangan oleh seorang artis tempatan pada tahun 2016 dan berkembang dengan cepat merangkumi bar bata-dan-mortar dan ruang ais krim di kediaman Bay Parc di Kejiranan Edgewater di Miami, penghantaran seluruh negara melalui Perut emas , katering ais krim berskala penuh, dan penghantaran borong ke restoran dan hotel terkemuka di Miami, dengan pengembangan masa depan yang dirancang untuk tahun 2021 dan seterusnya.
Walaupun beberapa kajian telah menemui bahawa perniagaan Hitam paling teruk dilanda wabak global, dengan penurunan 41% pemilik perniagaan yang bekerja, kedai tersebut masih berjaya berkembang sebagai salah satu lokasi paling banyak permintaan bagi mereka yang mencari sudu - tepat pada waktunya untuk negara membuka semula.
Menampilkan 20+ rasa termasuk persembahan vegan dan kombinasi unik, rasa istimewa Wynwood Parlour merangkumi Batu empuk (biskut baldu merah, ais krim vanila, digulung dalam Fruity Pebbles), Tuan 305 (cip coklat putih, kue jambu batu dengan ais krim vanila), Monster Kuki (biskut coklat berganda, biskut & ais krim, digulung dalam cip coklat), dan Vegan Rahsia (biskut cip coklat vegan, ais krim vanila vegan, kacang almond yang dihiris), tidak hairanlah mengapa orang tidak mendapat cukup.
Untuk ESSENCE, McMillion berkongsi nasihatnya untuk pengusaha makanan Hitam yang baru muncul, cabaran untuk beralih dari trak makanan ke lokasi bata dan bagaimana anda boleh menggunakan ais krim mereka walaupun anda tidak ' tinggal di Miami.
Apa yang memberi inspirasi kepada anda untuk memulakan perniagaan ais krim?
Saya memulakan Wynwood Parlor pada tahun 2016 dengan anak sulung saya Kelton sebagai projek semangat dan peluang untuk menghabiskan masa berkualiti bersama. Saya selalu bekerja di bahagian korporat makanan dan minuman, jadi Wynwood Parlour adalah tempat kreatif untuk kami berdua sambil mengajar anak saya asas-asas menjadi seorang usahawan. Apabila anak bongsu saya Caleb bertambah tua, kami membawanya masuk untuk menolong kami. Saya dengan bangga mengatakan bahawa Wynwood Parlour adalah perniagaan keluarga kami.
Lihat catatan ini di Instagram
Nasihat apa yang akan anda berikan kepada pengusaha makanan Hitam yang baru muncul di industri pencuci mulut? Memuatkan pemain ...
Nasihat yang saya berikan dapat diterjemahkan di luar industri pencuci mulut, yang merangkumi teknologi. COVID-19 hanya mempercepat kemampuan kami untuk menerapkan teknologi yang mesra pengguna dan semuanya akan terus bergerak ke arah itu, jadi pastikan untuk terus mengikuti perkembangan trend. Nasihat lain yang saya tawarkan adalah bersikap fleksibel dan bersedia bekerja dengan orang-orang dari semua latar belakang dan keperibadian dan yang paling penting, termasuk dalam pendekatan perniagaan dan pemasaran anda secara keseluruhan.
Apa pendapat anda yang menjadikan Wynwood Parlour menonjol?
Struktur perniagaan kami membolehkan banyak kedai fleksibel untuk mengeluarkan produk kami dari trak ais krim, troli ais krim (bagus untuk acara pop timbul), dihantar secara tempatan melalui aplikasi pihak ketiga Seperti UberEats dan secara nasional melalui Goldbelly, acara komuniti, runcit , dan melalui perkongsian dengan organisasi seperti Soho Beach House.
Kami juga mempunyai produk hebat dan apa yang memisahkan kami dan membuat kami menonjol dari produk serupa ialah kami telah menyempurnakan barang baru ais krim buatan tangan yang berjalan dengan baik, yang membolehkan kami menghantar secara nasional. Kami boleh menghantar sandwic ais krim dari Miami ke California dan mereka akan tiba untuk dinikmati.
Bolehkah anda menerangkan konsep di sebalik rasa?
Rasa kami berdasarkan kecenderungan fanatik pencuci mulut. Kami mempunyai sesuatu untuk semua orang dan sentiasa membawa item dan rasa baru untuk dicuba, tidak hanya terhad kepada sandwic ais krim. Untuk perkongsian, jika seseorang mempunyai idea atau konsep, kami boleh membuat sandwic ais krim di sekitar idea itu dengan bantuan tukang roti dan pelanggan kami. Persembahan vegan kami juga penting bagi saya dan sesuatu yang telah kami pilih untuk dipertimbangkan kerana banyak orang Amerika Afrika berjuang dengan intoleransi laktosa, jadi saya telah mencipta berpuluh-puluh pilihan vegan yang 100% bebas susu dan kacang.
Adakah terdapat cabaran dalam peralihan dari trak makanan ke lokasi batu bata?
Sudah tentu, cabaran utama adalah kos harta tanah dan mencari batu bata yang sesuai untuk model perniagaan kita. Bagi kami, ini adalah kawasan berkepadatan tinggi di mana orang 'bekerja, suka dan bermain' dan kami boleh menawarkan perkhidmatan berjalan, bawa pulang, dan penghantaran. Semasa kami menjual produk dengan harga lebih rendah, ini adalah bahagian penting dari kejayaan kami dan kami sentiasa terbuka untuk mengadakan perbincangan mengenai peluang baru!
Bagaimana sokongan Black Foodies? (di mana mereka boleh membelinya)?
Kami menghantar ke seluruh negara melalui Perut emas dan tempatan di Miami melalui aplikasi pihak ketiga termasuk UberEats, Doordash, Postmates, dan Grubhub. Sekiranya anda mengunjungi Miami pada musim panas ini, pastikan anda mengunjungi kedai Miami Beach baru kami di 910 West Avenue.
