Petua Genius Mary Berry untuk Kek Lapis — Sans Crumbs



Mary Berry Kredit: Lauren Hurley - PA Images / Getty Images

Sekiranya anda seorang pembuat roti yang gemar, anda pasti tahu bahawa bahkan tukang masak rumah yang paling berpengalaman dapat bergelut dengan kue aising. Setelah anda menghabiskan berjam-jam perhatian dan berhati-hati dalam mencampurkan, menyiapkan, dan memanggang kek anda, langkah icing adalah di mana semuanya boleh salah. Tidak kira seberapa licin permukaannya dan lekukan tangan, serpihan — serpihan kue yang menjerat dari lapisan dan mencampurkan ke dalam lapisan ais, mewujudkan benjolan dan benjolan dan kekecewaan — dapat merosakkan keseluruhan pengalaman. Nasib baik, Mary Berry, peminat kek Britain kegemaran kami dan bekas hakim rancangan televisyen The Great British Bake Off , mempunyai strategi icing genius yang akan membuat kekhawatiran remah itu menjadi perkara masa lalu.



Mary Berry & apos; s teknik icing tidak ada kaitan dengan menukar jenis aising atau kek yang anda gunakan. Sebaliknya, ia memerlukan ramuan yang tidak dijangka — selai — yang anda sapukan di atas permukaan kek sebagai lapisan penghalang antara kek dan aising. Lapisan tambahan ini, selain sentuhan yang enak, manis, dan rumit, memungkinkan frosting meluncur dengan lancar di permukaan jem, sekaligus menghapus masalah lapisan kek lapis. Mary Berry berkongsi tip berlapis ini dengan Makanan Baik BBC bersama dengan 9 strategi penaik yang diuji masa yang lain (semuanya akan kami pelajari dan tambahkan teknik dapur kami secepat mungkin).

Sekiranya anda membuat jem anda sendiri, anda akan mempunyai banyak idea dan pilihan rasa yang boleh anda pilih, tetapi kami yakin bahawa selai raspberry, aprikot, anggur, pic, dan blackberry akan menjadi tambahan yang baik untuk kek dekaden. Sekiranya anda ingin membuat sendiri, lihat resipi jem kami. Bagi mereka yang lebih suka membeli balang, kami mengumpulkan jem persik kegemaran kami yang dibeli di kedai, mana-mana yang akan melakukan pekerjaan dengan indah.





Apabila anda mengadopsi strategi ini, kek anda akan lebih manis dari sebelumnya, dan lapisan kek anda akan sehalus mungkin — yang terdengar seperti Great British Bake Off kek juara sekiranya kita pernah mendengarnya. Sekiranya anda mencari resipi untuk mencuba teknik icing ini, kami mencadangkan melayari Resipi Kek Coklat Terbaik dan Kek Percutian Kegemaran kami untuk pencuci mulut yang akan dilengkapi dengan sentuhan jem.

MENONTON: Lane Cake



Adakah anda mempertimbangkan untuk menambahkan lapisan jem ke dalam kek anda sebelum mengisar? Beritahu kami jika anda mencubanya!