Petua Perjalanan: PetuaKredit: Mary Margaret ChamblissY anda tahu anda harus memberi petunjuk kepada pelayan anda. Anda mungkin juga tahu bahawa pemberian bayaran sebanyak 15% adalah standard, dan 20% menandakan bahawa anda menikmati perkhidmatan yang sangat baik. Itu adalah peraturan asas untuk tip restoran, tetapi tidak memberi anda gambaran keseluruhan dan boleh menyebabkan anda terlalu sedikit atau terlalu banyak.
Pada tahun lalu saya telah makan di lebih daripada 200 restoran sebagai pengulas restoran untuk majalah ini. Saya telah bercakap dengan puluhan pelayan mengenai pelanggan mereka, petua yang ditinggalkan, dan apa yang mereka mahukan pelanggan mereka tinggalkan. Tetapi nasihat terbaik untuk memberi tip tidak melibatkan wang.
Perlu diingat bahawa pelayan anda bukan pelayan anda. Lihat dari menu ketika dia datang ke meja. Jangan mulakan ayat dengan 'Beri saya ...' atau 'Saya & apos; saya akan mempunyai ...' Cuba, 'Bolehkah saya mempunyai tulang rusuk utama?' atau 'Saya melihat anda sibuk, tetapi bolehkah saya mempunyai lebih banyak air jika anda berpeluang?' Pelayan adalah antara pekerja paling sukar dalam perniagaan; beri mereka rasa hormat, dan juga tip, mereka layak. Semoga berjaya di luar sana.
Bila Tidak Memberi Petua Besar
Sekiranya pelayan mengatakan sesuatu yang tidak sopan, tidak menyesal ketika anda memberi perhatian kepadanya, atau mengabaikan meja anda, tip 10% dapat diterima dengan sempurna. Namun, selalu mempertimbangkan perolehan yang tinggi dalam perniagaan restoran: Pelayan anda mungkin baru, atau dia mungkin kurus kerana pelayan lain gagal muncul. Jangan sekali-kali memberi petua kerana makanan sudah lewat atau tidak disediakan dengan baik - kemungkinan besar itu kesalahan dapur.
Jalur Petua Perjalanan
1. Petua besar pada makanan kecil: Saya sering meninggalkan lebih daripada 20% pada makanan yang murah - kakitangan di tempat makan atau makan tengah hari bekerja sama kerasnya dengan lelaki berkulit hitam ketika makan malam. Intinya: Jangan tinggalkan kurang dari $ 2 untuk perkhidmatan yang baik.
2. Petua besar di mana anda makan paling banyak: Mula meninggalkan 25% hingga 30% di restoran kegemaran anda, dan saksikan perubahan dramatiknya. Di tempat barbeku yang saya kunjungi seminggu sekali, itu bermaksud sekitar $ 3. Apa perbezaan yang dibuat oleh wang tambahan: Gerai biasa saya selalu lebih bersih, isyarat keluar dari dapur sedikit lebih cepat, saya selalu diberi secawan teh manis, dan saya bersumpah bahawa saya dipanggil 'madu' dan 'gula' lebih banyak daripada pelanggan lain.
3. Gandakan cukai: Tidak dapat mengetahui 15% tanpa kalkulator atau sedikit carta? Menggandakan cukai - kebanyakan restoran cukai bandar antara 8% dan 10%. Menggandakan jumlah itu pasti memberikan petua yang tepat.
4. Bilakah memberi tip 20% atau lebih: Lakukan ini jika anda meminta pelayan membagi sejumlah tiket di meja anda, masuk ke restoran 15 minit sebelum dapur ditutup, berkhemah di bahagian yang sibuk selama lebih dari satu jam, atau menulis semula menu (iaitu, ' Saya akan mempunyai salad taco, tetapi bukannya daging lembu, bolehkah anda menjadikannya kacang goreng dan meninggalkan cengkerang goreng? Juga, letakkan krim masam dan guacamole di sisi. Oh, dan ringankan keju! ') .
5. Petua secara tunai: Mungkin wang tunai lebih seperti wang sebenar daripada kad kredit atau cek. Mungkin ia melibatkan kerja yang lebih sedikit - tanpa meleret, menandatangani, atau salinan pendua. Apa pun alasannya, banyak pelayan memberitahu saya bahawa mereka lebih suka tip 15% tunai daripada tip 20% pada kad kredit.
6. Petua mengenai wain: Petua sommelier atau wain pelayan anggur 10% hingga 20% bergantung pada harga wain yang anda pilih. Sekiranya pelayan anda mencabut sebotol dan menuangkan beberapa gelas, tambahkan $ 5 atau $ 10 ke hujung akhir.
7. Petua mengenai apa yang sepatutnya anda bayar: Sekiranya makanan anda didiskaunkan atau anda mempunyai sijil hadiah, jangan beri maklumat mengenai bil akhir. Tip berapa jumlahnya sebelum diskaun.
TAHU PETUA JIMAT?
Hantarkannya kepada Morgan Murphy di Travel Editor, Hidup Selatan , P.O. Kotak 523, Birmingham, AL 35201, atau e-mel petua perjalanan kemorgan_murphy@timeinc.com. Pastikan anda memasukkan nama, alamat, nombor telefon, dan alamat e-mel anda.
'Petua Perjalanan: Petua Memberi Tip' adalah dari edisi Oktober 2006 dari Southern Living. Oleh kerana harga, tarikh, dan spesifik lain dapat berubah, periksa semua maklumat untuk memastikannya masih ada sebelum membuat rancangan perjalanan anda.