Tailgate GrillKredit: Dengan hormat dari Ashley ChristensenTerdapat sesuatu tentang memanggang di tempat letak kereta dengan beberapa ribu rakan terdekat anda yang menjadikan makanan lebih sedap. Saya bercakap mengenai tailgating, tentu saja, ritual musim gugur Sabtu (kerana semua permainan terbaik adalah pada hari Sabtu) beberapa peminat bola sepak menganggap bentuk seni. Di banyak sekolah, masakan boleh menjadi setanding permainan — dan itulah sebabnya anda memerlukan kelebihan. Anda memerlukan panggangan yang betul.
Banyak pilihan di luar sana, tetapi tidak ada pekerjaan seperti itu Charcoal Grill ahli sukan Lodge Cast Iron . Bayi ini dibuat untuk tailgating. Ia agak berat pada 33 paun, tetapi ia juga kecil dan kukuh, sehingga berjalan lancar. Dan mungkin lebih mahal daripada hibachi standard (sekitar $ 117 pada Amazon ), tetapi ia tidak akan terpecah pada anda setelah beberapa penggunaan. Seperti semua produk Lodge, panggangan kecil ini dibina untuk bertahan selama bertahun-tahun, dan memasak dengan kepanasan yang luar biasa, seperti salah satu wajan besi cor syarikat.
Chef pemenang Anugerah James Beard suka Ashley Christensen (Raleigh, NC) dan John Currence (Oxford, MS) bersikap gembira terhadap mereka. 'Saya memujanya,' kata Ashley kepada saya baru-baru ini. 'Ia sangat panas, jadi sangat bagus untuk menarik, dan anda boleh memasak sebahagian besar makanan dalam separuh masa. Ini sangat mengagumkan. ' Dia suka membuat kebab, stik, ayam, dan sayur-sayuran, menambahkan beberapa potongan kayu keras ke arang untuk rasa tambahan. Dan John, yang telah mengikuti permainan Ole Miss di Grove selama 25 tahun, menggunakannya untuk slider dan sayap (yang dia cadangkan untuk memasak di dalam ketuhar sebelumnya). Satu-satunya kelemahan, katanya, adalah anda tidak boleh menggunakannya untuk memasak untuk orang ramai.
Sekiranya tidak ada yang lain, ia cantik. Dan seperti yang mereka katakan di Ole Miss, anda mungkin kehilangan permainan, tetapi (dengan grill hebat) anda tidak akan pernah kalah dalam pesta.
BELILAH ITU: $ 117, amazon.com