Ayam Bir BolehAyam Bir Boleh | Kredit: jdwfoto / Getty ImagesKelembapan dan rasa bir pucat adalah rakan memasak yang ideal untuk keseluruhan ayam yang ingin anda bakar di panggangan. Tin menyokong ayam sehingga berdiri tegak, membiarkan burung memanggang secara merata semasa anda duduk dan menikmati bir anda sendiri.
Tonton: Cara Membuat Salad Kentang Bakar
Langkah 1: Siapkan Panggang
Sekiranya anda menggunakan pemanggang arang atau kayu bakar, nyalakan api di satu sisi panggangan, biarkan separuh yang lain tanpa api terbuka di bawahnya. Sekiranya anda menggunakan pemanggang gas, putar semua pembakar ke atas untuk memanaskan panggangan, tetapi matikan pembakar di bawah bahagian yang akan anda bakar ayam sebelum meletakkan ayam di atas panggangan.
Langkah 2: Siapkan Ayam
Keluarkan celah ayam dan bilas burung dengan bersih di dalam dan luar. Tepuk burung keringkan dengan tuala kertas dan perap bahagian dalam dan luar burung dengan garam dan lada. Sapukan gosok kering atau perasa kegemaran anda pada burung dan biarkan berehat dengan bumbu selama 20 minit. Sementara itu, buka tin bir dan kosongkan (atau minum) separuh bir dari tin. Gunakan pembuka kaleng untuk membuang seluruh bahagian atas tin bir, dengan berhati-hati dari tepi tajam yang dihasilkannya.
Langkah 3: Bakar Ayam
Letakkan bir di bawah burung dan pasangkan kaleng di dalam rongga, dengan menggunakan dua kaki burung dan dasar kaleng untuk membuat leverage sehingga berdiri tegak. Pindahkan burung dengan tin bir ke sisi panggangan tanpa api terbuka tepat di bawahnya; tutup panggangan dan masak ayam selama kira-kira satu jam dan 15 minit, sehingga bahagian peha ayam yang paling tebal mencatatkan suhu pada suhu 165 ° F. (Sekiranya menggunakan arang, anda mungkin perlu menambahkan arang di tengah proses memasak untuk mengekalkan panas.) Sekiranya anda ingin mencicipi burung dengan sos barbeku, selama 30 minit terakhir memanggang, sikat ayam dengan sos barbeku kegemaran anda beberapa kali.
Langkah 4: Rehatkan Ayam
Sangat penting untuk membiarkan ayam berehat selama 15 minit sebelum mengukir — ini dapat mengelakkan ayam kehilangan jus yang menghasilkan potongan daging yang lembut dan lezat. Setelah berehat, buang tin bir dan sajikan bersama bahagian panggang kegemaran anda.