Casserole Squash Sekolah LamaKredit: Greg DuPreeDi mana-mana keluarga, terdapat hidangan istimewa yang sepupu, paman, atau neneknya tidak dapat diucapkan dan yang sering menjadi sinonim dengan perayaan percutian keluarga tertentu. Di dalam keluarga kami, Paskah tidak betul tanpa makcik saya muncul dengan hidangan penaik salad Lime Delight Jell-O yang tidak diprovokasi, pagi Krismas tidak terasa sama tanpa ayah saya masuk ke dapur untuk membuat bola sosejnya yang terkenal, dan tidak ada makan tengah hari Thanksgiving tanpa kaserol skuasy yang diminta oleh nenek saya yang telah mengalahkan semua variasi lain yang sesuai untuk tiba di hari raya. Mereka duduk sejuk dan sebagian besar tidak tersentuh, sementara miliknya dikikis bersih.
Setiap tahun, kami mengadakan perayaan Kesyukuran yang menyaksikan kedua-dua belah pihak keluarga, yang bermaksud sering terdapat pesalah berulang dari kaserol kegemaran seperti kacang hijau dan pemakaian roti jagung — anda tahu, jangan sampai panik bahawa kita akan kehabisan apa-apa di papan sebelah. Tetapi tidak ada yang berani membawa kaserol labu tambahan, kerana hidangan Selatan yang disukai mempunyai nama nenek saya di atasnya dan orang mula memintanya datang pada bulan Oktober.
Caranya untuk kaserol skuasy nenek saya tidak semestinya mewah. Tidak ada keju mahal, krim sup buatan sendiri, atau keropok panggang dua kali di atasnya - hanya satu ramuan tambahan yang memberikan sedikit resipi klasik kepada resipi klasik. Bagi sesetengah orang, kaserol labu-labu cenderung kelihatan sedikit tekstur. Lumurkan pada krim pada krim, tanpa beberapa keropok Ritz yang dihancurkan. Untuk memerangi monotoni, nenek saya mengeluarkan bahan rahsia: tin berangan air yang sederhana.
Setiap kali tetamu baru atau ahli keluarga mencuba kaserol labu - yang kelihatan benar-benar run-of-the-mill dengan penampilan awal sahaja - dia segera bertanya, Apa yang memberikannya keretakan? Di antara setiap gigitan krim skuasy, cheesy, segar, ada berangan utuh untuk memecahkan komponen bertekstur yang serupa dan memberikan hidangan keseluruhan rasa segar yang tidak mempengaruhi rasa tradisional yang kita semua tahu dan suka (chestnut air adalah rasa halus seperti yang diperoleh). Dia akan menyediakan resipi mudahnya, yang sepenuhnya dibuat dan tidak diukur sama sekali, untuk percutian dan makan malam keluarga yang sama. Anda juga boleh.
Tidak kira resipi yang anda mahu gunakan, tin berangan yang sudah disalirkan (dicincang atau utuh) boleh ditambahkan ke dalam pengisian sebelum dibakar, dan anda boleh muncul dengan versi baru kaserol labu anda yang orang mula bertanya, lagi dan lagi lagi. Bolehkah kita mencadangkan untuk memulakan dengan Old-School Squash Casserole dan mendapatkannya?
TONTON: Casserole Sekolah Lama
Setiap resipi keluarga pusaka mempunyai ramuan rahsia, sama ada sebungkus gelatin atau tin berangan air. Bersedia untuk mengagumkan orang ramai.