Rasa Little Italy (Promo) J di sebelah timur Pelabuhan Inner, bahagian Baltimore ini berkisar pada kepercayaan, keluarga, dan makanan. Walaupun sekarang, Gereja Katolik Agung Leo Agung, yang dibina pada tahun 1880, menjadi tumpuan komuniti yang rapat. Rumah barisan dengan tangga marmar menyusuri jalan-jalan yang sempit. Apabila cuaca menjadi panas, penduduk duduk di luar di bangku atau di kerusi rumput dan berkunjung dengan rakan dan jiran.
'Kami bertahan di sini selama lebih dari 125 tahun kerana kami mempercayai tradisi keluarga, perusahaan swasta, dan impian Amerika,' kata Roberto Marsili, presiden Pertubuhan Komuniti Little Italy. 'Pengunjung yang datang ke kejiranan ini akan melihat apa dulu Amerika dan apa yang kita masih mahukan.'
Namun, reputasi kejiranan untuk restoran Itali yang menarik menarik ribuan pengunjung ke kawasan itu setiap tahun. Lebih daripada 20 restoran memenuhi bahagian Baltimore ini, menyajikan pertolongan Itali lama. Anda akan menemui segalanya dari Itali, dari pasar yang menjual pizza sosej buatan sendiri dan oven bata hingga kedai roti yang hebat yang menyajikan makanan dekaden ke tempat-tempat elegan yang memenuhi bintang-bintang. Menjelang tengah hari, bau sos buatan sendiri yang menggoda dan roti yang baru dibakar membawa anda ke kumpulan restoran ini.
Mencari yang Terbaik
Dengan begitu banyak makanan Itali yang tersedia, masalah terbesar pengunjung ialah memilih restoran (itu, dan menjaga garis pinggang yang rapi). Meminta nasihat daripada penduduk jarang membantu. Tanyakan kepada sesiapa sahaja di jalan, dan mereka akan mengangkat bahu dan melontarkan pertanyaan, enggan memilih seorang rakan daripada rakan yang lain.
'Setiap restoran mempunyai pengikutnya sendiri,' jelas Anthony Gambino dari Ciao Bella. 'Ketika tetamu saya datang ke sini, saya mahu memenangkan kepercayaan mereka. Saya katakan kepada mereka, & amp; Percayalah. Saya & # 39; akan memberi makan yang terbaik kepada anda. & Apos; '
Itu ternyata merupakan nasihat paling berguna yang kami dapati. Di Little Italy, membayar untuk meletakkan diri anda di tangan tukang masak. Walaupun anda mempunyai hidangan Itali yang digemari (saya adalah daging sapi muda), keluarlah dan cuba sesuatu yang berbeza. Setiap restoran mempunyai keistimewaan, dan beberapa soalan yang sesuai mesti menunjukkan pilihan yang menarik.
Kami menemui banyak kegemaran menggunakan pendekatan ini. Di Ciao Bella, Crab Toast Anthony mengambil plat tengah. Roti panggang bawang putih yang tebal dan berkerak dengan ketam imperial dipasangkan dengan sos krim brendi ringan. Jimat ruang untuk pencuci mulut - menu berubah, tetapi kek coklat lapisan tiga tidak boleh dilewatkan. Amicci & apos; s, restoran yang sangat santai dan mungkin restoran paling murah di Little Italy, mempunyai Pane Rotundo. Roti roti Itali bulat ini dilonggarkan, kemudian dibakar dengan bawang putih dan mentega, dan diisi dengan udang dalam sos krim bawang putih.
La Scala mengagumkan kami dengan salad Caesar panggang, disajikan hangat dan sedikit hangus. Di Chiapparelli, salad rumah sendiri merupakan makanan, tetapi anda ingin mencuba Sup Perkahwinan Itali dan Ravioli Mama Chiapparelli. Pembeli yang besar dan bintang akan menyukai Da Mimmo & apos; s, restoran yang terkenal sebagai tempat 'di mana bintang-bintang makan.' Chef Mimmo membina reputasinya di atas potongan daging sapi butterflied, potongan lembut yang dapat memberi makan pasukan kecil. Jangan lupa Kedai Pastri Itali Vaccaro, yang terkenal dengan cannoli.
Topi ke Aldo
Walaupun banyak restoran mempunyai makanan yang enak, yang terbaik menggabungkannya adalah Ristorante Italiano Aldo. Keseluruhan bungkusan - makanan, perkhidmatan, suasana, dan senarai wain - sangat baik sehingga menjadikan anda ingin memeluk mama.
Menu Chef Aldo Vitale yang berubah mengikut musim mempunyai bahan-bahan tempatan yang segar. Anda akan memilih risotto lembut dan pasta beraroma, serta hidangan tradisional dan inovatif. Keistimewaan rumah, dan kegemaran saya, adalah Tournedos Rossini, mignon filet mungil yang dihiasi dengan truffle hitam, cendawan porcini dan shiitake, dan foie gras. 'Setiap kali saya memasak, rumah akan terlintas dalam fikiran,' kata Aldo, seorang chef mandiri yang meninggalkan Itali pada tahun 1961. 'Tradisi dan cita rasa Itali - itulah yang saya gunakan dalam masakan saya.'
Untuk maklumat lanjut: Hubungi Persatuan Konvensyen dan Pelawat Kawasan Baltimore; bebas tol 1-877-225-8466 atau www.baltimore.org .
Artikel ini adalah dari terbitan Southern Living pada Mac 2003. Oleh kerana harga, tarikh, dan spesifik lain dapat berubah, periksa semua maklumat untuk memastikannya masih ada sebelum membuat rancangan perjalanan anda.