Resipi & Petua Coleslaw yang Sempurna

Resipi Coleslaw:

• Peanutty Coleslaw
• Coleslaw Biji Cumin-Celery yang dipanggang
• Coleslaw Gaya Barat Daya
• Coleslaw Dressing Buttermilk
• Piedmont-Style Coleslaw
• Horseradish-Mayonnaise Coleslaw
• Kubis, Lobak, dan Lada Bell Coleslaw
• Tangy-Creamy Coleslaw

Saya tidak percaya ada kumpulan barbeku di sekitar yang tidak bersetuju bahawa coleslaw adalah sebahagian daripada budaya isyarat. Mana-mana pertubuhan barbeku yang dihormati menganggap slaw yang hebat sebagai aset. Memang, bahagian ini mungkin tidak berada di depan dan tengah menu, tetapi ia pasti dinilai sebagai pemain utama dalam dunia iringan barbeku.

Seperti daging, terdapat banyak pendapat mengenai bahan apa yang dianggap penting untuk coleslaw yang betul. Garisan dilukis mengenai sama ada slaw mestilah berasaskan mayonis atau cuka. Tetapi tidak kira apa yang anda suka, ada resipi di antara koleksi kami yang pasti memenuhi citarasa anda.

Petua Kubis untuk Coleslaw

• Keluarkan daun luar dari kubis sebelum dibilas.
• Pemproses makanan membuat kerja memotong dan mengisar kubis dengan cepat. Sekiranya anda tidak memilikinya, parutan kotak berfungsi dengan baik.
• Coleslaw anda mungkin kelihatan kering tepat setelah anda membuangnya dengan dressing, tetapi ia akan membasahi ketika kubis melepaskan cairannya semasa sejuk.
• Perlu diingat anggaran berat ini semasa membeli kubis.
  1 kubis hijau kecil = kira-kira 1 1/2 paun
  1 kubis hijau bersaiz sederhana = kira-kira 3 1/2 paun
  1 kubis merah kecil = kira-kira 3/4 paun
  1 kubis savoy kecil = kira-kira 1 paun
• Kubis parut yang dibungkus dan kubis yang dicincang halus terdapat di kebanyakan kedai runcit. Kubis yang dicincang halus kadang-kadang disebut sebagai 'rambut-malaikat' pada bungkusan kerana teksturnya serupa dengan pasta rambut malaikat.