ayam gorengFoto: John LeeRoti jagung
Pasti, anda boleh membuat roti jagung dalam tin muffin atau apa sahaja loyang, tetapi wajan besi tuang panas adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan kerak coklat yang sangat renyah dan coklat keemasan. Letakkan wajan di dalam ketuhar, kemudian panaskan. Kuali akan menjadi panas semasa anda menyiapkan adunan — akan memakan masa sekitar tujuh hingga 10 minit. Apabila kuali panas, masukkan mentega dan biarkan cair di dalam ketuhar. Apabila mentega sudah cair, tuangkan mentega ke dalam adunan roti jagung dan kacau hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam wajan panas dan segera kembalikan wajan ke oven. Bakar sehingga roti jagung berwarna perang keemasan dan menarik sedikit dari tepi kuali.
Resepi: Roti Jagung Skillet Klasik
Biskut Malaikat
Biskut ragi ringan dan serpihan ini akan naik lebih tinggi apabila disatukan bersama dalam kuali besi tuang. Semasa meletakkannya di dalam wajan, pastikan tepi biskut menyentuh, yang akan membantu mereka naik lebih tinggi.
Resepi: Biskut Malaikat
Ayam Goreng atau Ikan
- Sama ada anda lebih suka menggoreng atau menggoreng lemak, besi tuang mengekalkan panas lebih baik daripada kapal lain. Gunakan wajan besi tuang besar untuk menggoreng kuali dan oven Belanda besi tuang untuk menggoreng. Dan jangan sesekali memenuhi kuali: goreng dalam sekumpulan kecil sehingga anda dapat dengan mudah menghidupkan setiap kepingan ayam goreng atau ikan (dengan penjepit), memastikan anda akan mendapat kulit yang garing dan garing.
- Resepi: Ayam Goreng Bacon Buttermilk-Rendam dengan Kuah (gambar di atas)
- Resepi: Natalie Tilapia Pan-Fried Seasoned Cajun
Stik
Setelah anda memasak stik dalam besi tuang, anda tidak akan pernah kembali ke panggangan. Kuali besi tuang yang bagus sangat bagus untuk dipakai, dan apabila anda menambah stik ke kuali panas yang mendesis, ia akan menjadikan stik coklat kerak yang enak. Perang stik selama beberapa minit di setiap sisi tanpa menggerakkannya untuk membiarkan kerak berkembang. (Dan hidupkan kipas ekzos anda - ini boleh menjadi sedikit berasap.) Bergantung pada ketebalan stik dan kelembutan pilihan anda, pindahkan kuali ke oven dan selesai memasak.
Resepi: Stik Koboi Besi Tuang s
Anda Mungkin Juga Berminat:
Biskut chip coklat
Sekiranya anda berminat untuk biskut coklat buatan sendiri , langkau loyang dan ambil kuali besi tuang anda Kuali membuat kuki pinggan mangkuk yang luar biasa baik dengan pusat lembut dan tepi luar yang renyah — impian pencinta kuki!
Resepi: Kuki Skillet Coklat Deep Dish
Sekarang anda tahu, jadi jangan mulakan memasaknya tanpa wajan besi tuang.