Houma, Louisiana: Cristiano RistoranteTeras sangat sesuai untuk makan di luar rumah. | Kredit: Chris Granger DALAM dengan penutup ladang, lantai papan yang tertekan, dan sebuah teras yang diselimuti oleh pohon palem, Cristiano Ristorante, satu jam perjalanan dari New Orleans, menyajikan suasana Mediterania yang baik di tengah-tengah kawasan yang terkenal kerana membiarkan masa-masa yang baik bergulir. Makanan Itali terkemuka di wilayah yang setia kepada Andouille mungkin terdengar agak tidak sesuai. Tetapi sesuatu yang diharapkan penduduk tempatan dari restoran dan pemiliknya dari Itali, yang berpindah ke negara Cajun kerana cinta.
Pemilik Cristiano Raffignone dibesarkan di Liguria di Riviera Itali. Sebagai anak muda, dia menikmati kemewahan masakan sederhana di kawasan ini: minyak zaitun; ramuan aromatik seperti kemangi, teluk, dan adas; dan pesto tanah segar. Dia berusaha melalui dapur di New York, Australia, dan London. Akhirnya, setelah membina silsilah masakannya, Cristiano menetap di sudut kecil Louisiana tenggara ini.
Dan minatnya terhadap lelangit bersinar dengan setiap pinggan. Dengan setiap ramuan, kebanyakan dari kebun dapur. Dengan setiap layanan yang baik oleh kakitangan. Dengan setiap meja rakan-rakan yang tinggal di menuangkan terakhir wain di salah satu daripada banyak ruang makan yang intim.
Apa Yang Perlu Cuba
Tomato hijau goreng dengan sentuhan Louisiana Selatan: tomato tajam digabungkan dengan sos ketam ketam-rémoulade berkrim. Mentega bawang merah merah mentega panggang bercampur dengan rasa manis dari tiram panggang tempatan. Ravioli berwajah terbuka, montok seperti tempat tidur hotel dengan selimut dilipat ke belakang, menumpahkan ketulan manis daging kepiting segar dalam sos krim lemon-thyme. Drum hitam berkerak Pecan menonjolkan kesucian risotto ceri rosemary dan kering.
Semasa Anda Ada
Ini adalah tanah gator, rawa cemara gelap, dan kuntul. Dapatkan dekat dengan pemandangan Cajun dengan Bayou Black Airboat Swamp Tours dari Bobou Black Marina, sekitar 17 batu ( bayoublackairboattours.com atau 504-628-2508; $ 40).
Untuk Maklumat Lanjut mengenai Cristiano & apos; s
Baca Editor Eksekutif Warner McGowin & apos; s catatan blog yang memperincikan lawatannya ke restoran , lengkap dengan foto tambahan makanan dan suasana.
Cristiano Ristorante: 724 High Street, Houma, LA 70360; cristianoristorante.com atau 985-223-1130; Pembuka selera rata-rata $ 8, hidangan $ 26.