Setiap minggu, Caroline Wright mencipta resipi ringkas dan beradab untuk Food52 yang memberi makan empat - dengan harga di bawah $ 20, dalam masa kurang dari 20 minit.
Hari ini: Ucapkan selamat tinggal kepada salad caesar yang lembek - dan selamat menikmati resipi klasik segar dan panggang ini.
panggang_caesar_salad.jpgFoto: Caroline Wright 
Salad Caesar adalah hidangan yang tidak pernah saya buat di rumah dan saya memesan di restoran hanya pada waktu yang sangat jarang berlaku. Saya tidak pernah menginginkannya ketika menjamu selera - melainkan jika ia adalah pertaruhan paling selamat di tempat yang dipersoalkan. Walaupun begitu, saya berharap dapat disajikan pinggan mangkuk yang muram. Ini bukan makanan bagi saya - ia adalah penyelesaian yang mudah.
Saya akan mengubah suaranya dengan resipi ini: Ini mudah salad cincang sayur-sayuran panggang, ayam, dan roti, ditumis dengan garam ikan bilis tampal dan serpihan keju, dan diperah dengan perahan lemon yang banyak. Hasilnya segar, segar, dan bertenaga, dan rasa selada tetap kuat walaupun terdapat rasa dan tekstur yang berani. Anggap saya bertobat.
Salad Caesar Ayam Cincang dan Bakar
Berkhidmat 4
4 sudu minyak zaitun, dibahagi 1/2 sudu teh paprika salai 1 sudu teh pes ikan bilis 2 hati romaine, dibelah dua dengan akar utuh 2 potong ayam (kira-kira 1/2 paun) Garam halal dan lada hitam yang baru digiling Dua keping roti negara segar 1 inci 2 sudu besar jus lemon 3 sudu besar mayonis 2 ons keju pecorino, dicukur dengan pengupas sayur