Anda Thames DALAM Saya tahu di sana tidak ada tempat yang sama seperti Selatan dan koki kelahiran Mississippi bulan ini mengakui bahawa dunia sangat menghargai menghargai blackberry tempatan, pecan dari seberang jalan, ubi jalar dari Vardaman kecil ('Sweet Potato') Ibu Kota Dunia '), dan keselesaan aksen Selatan. Kurang dari setahun pelancaran Restaurant Tyler, seluruh latar belakang chef Ty Thames & apos; berputar bersama-sama di atas pinggan: sentuhan Vermont di sini (sekolah masakan), boneka terkenal di Itali di sana (sebuah penginapan bertaraf Michelin dekat Parma), dan kecanggihan di seluruh (The Ritz-Carlton dan tempat-tempat terkenal di Washington, DC). Penggabungan unsur-unsur terhimpun dalam gnocchi ubi jalar, subur dengan ubi jalar dan sosej babi liar yang direbus, diisi dengan sos truffle, cendawan liar, dan bir Lazy Magnolia Southern Pecan. Rasa Selatan dan tempat lain menyatu dengan tenang, tanpa sambutan. Ty kembali ke akarnya dengan ikan keli dan udang karang; dia bermalam dari Honolulu untuk menu yang sama. Ini semua berkaitan dengan membawa makanan mewah ke Starkville. 'Saya mencari tempat di mana saya dapat menonjolkan Mississippi seperti yang saya mahukan,' katanya. 'Dan saya telah menjumpainya di sini.' 100 East Main Street (menghadap Mahkamah Mahkamah Oktibbeha); www.restauranttyler.com atau (662) 324-1014. Jam: 11 pagi-10 malam setiap hari. Permulaan bermula pada $ 15. •
Perubahan Langkah
Untuk melangkah ke tempat makan yang lebih santai, Ty menawarkan Bilik Peguam di tingkat atas. Menu berkisar dari budak lelaki dan burger Black Angus hingga pencuci mulut khas dari tingkat bawah. Permulaan bermula pada $ 8.