Satu Kesalahan Membeli-Belah Makanan yang Mungkin Anda LakukanKredit: 4kodiak / Getty ImagesDan ini boleh memakan masa yang besar.
Sekiranya anda diberi pilihan dua bar makanan ringan yang serupa - satu yang berharga $ 1 dan satu yang berharga $ 3 - yang anda anggap lebih sihat? Sekiranya anda seperti kebanyakan orang, anda mungkin memilih yang lebih mahal.
Masalah? Pengguna mencapai kesimpulan itu dalam pelbagai kategori makanan, menurut penyelidikan baru, walaupun tidak ada bukti yang menyokong bahawa itu benar. Dalam siri lima kajian berasingan yang akan diterbitkan tahun depan di Jurnal Penyelidikan Pengguna , penyelidik menunjukkan bagaimana kepercayaan kita bahawa makanan sihat mesti lebih mahal mempengaruhi keputusan kita - tentang apa yang kita beli, apa yang kita makan, dan bahkan betapa seriusnya kita mengambil masalah kesihatan tertentu.
Dalam satu eksperimen, misalnya, orang yang diberitahu tentang ramuan yang mahal tetapi tidak biasa untuk kesihatan mata kemudian menilai ramuan itu - dan melindungi penglihatan mereka secara umum - sebagai lebih penting daripada mereka yang diberitahu bahawa bahan yang sama harganya lebih rendah .
'Ini menyangkut,' psikologi pengguna dan pengarang bersama kajian Rebecca Reczek, Ph.D., profesor pemasaran di The Ohio State University, mengatakan dalam siaran akhbar. 'Hasil kajian menunjukkan bahawa harga makanan sahaja dapat mempengaruhi persepsi kita tentang apa yang sihat dan bahkan masalah kesihatan yang harus kita bimbangkan. '
Sudah tentu, ada situasi di mana makanan 'sihat' mempunyai titik harga yang lebih tinggi. Organik dan produk bebas gluten adalah dua contoh. 'Ini adalah perkara yang mudah untuk diandaikan,' kata Reczek kepada RealSimple.com, 'kerana kita semua dapat memikirkan contoh apabila makanan sihat lebih mahal dan makanan tidak sihat, seperti makanan kombo makanan segera, harganya lebih rendah.'
Terdapat kategori makanan lain, bagaimanapun - bar granola, misalnya - di mana harganya tidak semestinya berkaitan dengan kesihatan atau pemakanan. Dan kemudian ada kenyataan bahawa 'sihat' dapat didefinisikan dalam banyak cara yang berbeza (dan tidak selalu tepat), kata Reczek, yang bermaksud sukar untuk membuat pernyataan menyeluruh mengenai harga.
Sekiranya anda benar-benar ingin memasukkannya, kajian Universiti Harvard 2013 mendapati bahawa diet yang paling sihat berharga lebih kurang $ 1.50 sehari lebih daripada yang kurang sihat. Tetapi penyelidikan baru ini tidak melihat hubungan sebenar antara kesihatan dan kos - hanya orang persepsi hubungan itu.
Dalam satu eksperimen, para peserta diminta untuk menyebutkan harga untuk produk 'granola bites' baru. Mereka yang diberitahu gigitan mempunyai tahap kesihatan A menyangka gigitan akan lebih mahal daripada mereka yang diberitahu bahawa mereka mempunyai gred C. Dalam eksperimen kedua, peserta menilai keropok sarapan lebih sihat apabila mereka mengatakan bahawa ia lebih mahal.
Kemudian, para penyelidik meminta para peserta untuk membeli makanan tengah hari yang sihat untuk rakan sekerja. Apabila diberi pilihan antara dua sandwic - Chicken Balsamic Wrap atau Roasted Chicken Wrap, yang kedua-duanya mempunyai bahan yang jelas dipaparkan - kebanyakan pembeli yang berniat baik membeli mana yang disenaraikan sebagai lebih mahal.
'Daripada melakukan penyelidikan mereka sendiri, orang menggunakan harga sebagai isyarat,' kata Reczek. 'Mereka bergantung pada intuisi mereka bahawa sihat itu mahal, dan itu bertindak sebagai jalan pintas untuk membuat pemikiran kita dan membawa kita melalui kedai dengan lebih cepat.'
Hasil ini tidak dijangka, tetapi para penyelidik terkejut melihat betapa menyebarnya kepercayaan ini. Penemuan yang paling menarik datang dari eksperimen lain, di mana para peserta diberitahu untuk membayangkan memilih antara empat pilihan campuran jejak yang berbeza. Satu produk dipanggil 'Perfect Vision Mix', yang disebut sebagai 'kaya dengan Vitamin A' kepada beberapa peserta, dan 'kaya dengan DHA' untuk yang lain.
Para penyelidik mengetahui dari kajian sebelumnya bahawa orang cenderung mengenal Vitamin A, tetapi tidak dengan DHA (asid lemak omega-3). Mereka ingin tahu bagaimana titik harga akan mempengaruhi pendapat orang tentang ramuan yang terkenal berbanding yang tidak begitu terkenal, jadi mereka memberitahu beberapa peserta bahawa Visi Campuran berharga serupa dengan pilihan campuran jejak yang lain, dan memberitahu yang lain bahawa ia jauh lebih mahal.
Bagi orang yang melihat label Vitamin A, titik harga sepertinya tidak penting; mereka menilai Vitamin A sama pentingnya untuk diet yang sihat, tanpa mengira kos campuran. Tetapi dalam kumpulan yang melihat label DHA, orang yang diberitahu campuran mempunyai titik harga yang lebih tinggi yang menilai DHA sebagai bahagian penting dalam diet mereka daripada mereka yang diberitahu bahawa itu adalah harga standard.
Itu bukan bahagian yang paling pelik. Apabila kumpulan DHA diberitahu bahawa ramuan itu membantu mencegah degenerasi makula, harga jejak campuran juga nampaknya mempengaruhi betapa prihatinnya orang tentang penyakit mata yang biasa ini, dan betapa pentingnya masalah kesihatan yang mereka fikirkan.
Perbezaan ini hanya dapat dilihat pada kumpulan DHA. Apabila ramuan terkenal, penulis membuat hipotesis, pengguna tidak memerlukan titik harga untuk dijadikan petunjuk.
Dengan mengandaikan lebih sihat sama dengan harga yang lebih mahal, kata Reczek, dan banyak kali anda mungkin benar. Tetapi itu tidak bermaksud kita harus bergantung pada naluri ini sepanjang masa, tambahnya - kerana mereka berpotensi untuk menyesatkan kita, dan bahkan mempengaruhi keutamaan kita.
'Sangat mudah untuk diperjuangkan,' katanya, 'tetapi ia memerlukan berhenti dan berfikir dengan teliti dan mengumpulkan beberapa kajian anda sendiri. Buat usaha untuk menyandarkan andaian anda dengan bukti — seperti membandingkan label pemakanan atau meneliti produk sebelum anda sampai ke kedai runcit. ”
Menjadi pembeli yang bijak boleh menjimatkan wang anda juga, dengan menolong anda mencari pengecualian daripada 'peraturan' yang dianggap ini. Membeli barang berjenama dan pukal, memilih hasil sejuk beku terlalu segar, dan menggunakan lebih banyak makanan adalah beberapa cara yang anda boleh mengurangkan bil pasar raya anda dan masih mengisi bahan makanan yang bagus untuk anda.
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Nyata Sederhana