Besi tuang berkaratKredit: Premyuda Yospim / GettyHampir sebulan selepas tamat pengajian, saya mendapati diri saya pindah ke sebuah apartmen satu bilik di Birmingham, Alabama. Setelah ibu dan saya selesai memasang perabot IKEA, menggantung gambar keluarga, dan mengisi peti sejuk dengan bahan makanan, saya mengumumkan bahawa saya telah untuk pergi mendapatkan kuali besi tuang. Ibu saya, yang biasanya memasak dengan keluli tahan karat, merenung saya sebentar. Dia menurunkan 22 tahun di pangsapuri solo pertamanya dan besi cor adalah permintaan mendesaknya? Walaupun saya tidak bekerja di tempat yang berdekatan dengan Test Kitchen, saya memutuskan bahawa ini adalah sesuatu diperlukan untuk memulakan persekutuan saya di Southern Living. Kami pergi ke Target dan saya membeli sendiri a Kuali Lodge 12 inci.
Segera, saya berdedikasi untuk tujuannya. saya melihat Video YouTube mengenai cara membersihkan besi tuang anda, saya melakukan percubaan saya sendiri dengan minyak yang berbeza untuk perasa, dan saya memberikan kuali berharga saya di tempat memasak tetap di dapur. Saya telah bekerja terlalu keras untuk menyelesaikannya yang berkilat untuk menyembunyikannya di kabinet.
Lompat ke depan beberapa tahun, dan saya masih menghadapi masalah untuk besi tuang. Untuk kegunaan harian, saya berpusing ke a Kuali 10 inci dengan pegangan berkembar dan jauh sekali peralatan dapur kegemaran saya. Dari shakshuka hingga malam taco, tidak ada apa-apa kuali kecil yang cantik ini tidak dapat dikendalikan. Dan saya membersihkannya dengan sempurna setiap kali, atau saya fikir.
Sekitar cuti, saya perhatikan bahawa semasa saya mengurus bahagian dalam kuali saya, saya tidak dapat memeriksa di bawahnya. Saya dapati bahagian bawah kuali saya perlahan-lahan bertukar menjadi coklat kemerahan. Saya dengan cepat mencari 'Bagaimana cara menghilangkan karat dari kuali besi tuang?' tetapi mendapati banyak jawapan terlalu banyak dan hanya meletakkan kuali saya di pembakar belakang.
Beberapa hari kemudian, catatan Instagram yang tepat pada masanya memberi saya jawapan yang saya cari.
Hampir segera saya memesan sendiri Pemadam karat besi tuang dan memberitahu skillet saya bahawa bantuan sedang dalam perjalanan. Ketika tiba kira-kira seminggu kemudian, saya terkejut mengetahui perkara itu alat $ 7 terasa seperti versi pemadam tugas berat yang mungkin anda gunakan di atas kertas.
Saya hanya mengeluarkan kuali kering dan sejuk saya, membalikkannya dan pergi bekerja pada karat besi tuang. Prosesnya terasa serupa dengan pengamplasan, kerana kemasan coklat kemerahan disapu seperti habuk dengan beberapa sebatan yang ditekan dari penghapus karat. Saya mengesyorkan memulakan projek ini berhampiran tong sampah dan di kawasan yang mudah disapu atau dikosongkan.
Setelah karat hilang, saya menggunakan ketuhar untuk memberi wajan saya dengan perasa semula dengan sedikit minyak pelembap. Satu jam kemudian dan alat dapur kegemaran saya sebaik baru. Sekiranya anda juga telah melakukan dosa dapur ini dan perlu mengetahui cara menghilangkan wajan besi tuang anda, pemadam ini akan menyelamatkan anda.