Saya Menghabiskan 4 Hari Membuat Segala-galanya dalam Penggorengan Udara — Inilah Yang Saya PelajariKredit: Greg DuPreeKetika datang ke alat dapur 'terbaru dan hebat', saya akan menjadi orang pertama yang mengakui bahawa saya mempunyai beberapa barang. Beberapa tahun yang lalu, saudara saya hampir merosakkan makan malam Krismas dengan menggunakan ' Seperti yang dilihat di TV inframerah (seorang pendahulunya yang menarik perhatian untuk menggoreng udara) untuk 'menggoreng' gulungan kerajaan Vietnam saya. Bukan hanya diperlukan selamanya, tetapi pembungkus kertas beras muncul dari 'mesin ajaib' dengan tekstur seperti plastik yang sangat tidak menarik. Ini adalah makanan suram yang tidak pernah dilupakan oleh ibu saya.
Tetapi setelah beberapa rakan sekerja yang dipercayai mempercayai penggoreng udara, saya memutuskan untuk mempertimbangkan semula. Di kedai barang rumah tempatan saya, saya melihat alat berbentuk telur futuristik dengan skeptis. Penggorengan udara pada dasarnya adalah ketuhar perolakan yang padat yang meniup banyak udara panas dengan cepat ke makanan untuk memasaknya. Saya tertarik dan ragu-ragu untuk berkomitmen kerana kemampuannya yang kecil. Saya pulang dengan tangan kosong; Saya memerlukan sedikit lebih meyakinkan.
Mengetahui mengenai masalah keupayaan saya, editor saya mencadangkan Ketuhar AirFryer Kuasa , yang mempunyai fungsi kapasiti besar dan multicooker (walaupun ada beberapa yang lain yang saya cuba dan sukai: Lihat di bawah). Bersiap untuk pelayaran sulung saya, saya melihat infomersial ketuhar dan membaca manual penggunanya. Dan kemudian saya pergi ke pesta goreng udara.
BERKAITAN: 35+ Resipi Sihat yang Boleh Anda Buat dalam Air Fryer
Dalam tempoh empat hari, saya melepaskan mesin dari semua makanan kegemaran saya. Udang bersalut panko dan cincin bawang renyah, walaupun rasanya ramping, masalah yang diatasi dengan saus. Daun bercambah Brussels 'Fried' sangat luar biasa dengan hanya bisikan minyak. Sayap ayam dan tahu mengembangkan bahagian luar renyah yang hebat. Lima rak mesin besar saya membenarkan batang zucchini menggoreng udara dan putaran terung sambil memanggang kepingan kembang kol pada masa yang sama. Multitasking yang cukup cekap, jika anda bertanya kepada saya.
Namun, saya harus memikirkan semula konsep menggoreng saya - tarikan utama ketuhar. Dengan sedikit minyak yang terlibat, penggorengan udara dapat mengeringkan sesuatu dengan cepat dan tidak dijangka; anda mendedahkan makanan kepada ribut angin dan bukannya memandikannya dengan minyak. Contohnya, dalam beberapa minit, kentang goreng saya yang sedikit lemas menjadi batang kering. Anda mesti memberi perhatian.
Setelah seminggu menggunakan oven, saya belajar beberapa helah. Pemanasan sebentar membantu mengelakkan terlalu banyak memasak. Sedikit lemak, seperti telur dan sedikit minyak, membantu lapisan melekat untuk membuat bahagian luar yang segar. Membiarkan periuk goreng udara sejuk sedikit di dalam ketuhar setelah memasak membawanya dari lembap hingga renyah.
Matlamat utama saya adalah ayam Jeneral Tso, hidangan yang melibatkan menggoreng daging dalam kuali, menuangkan minyak panas, kemudian menggunakan semula kuali untuk membuat sos yang enak untuk memikat ayam. Penggorengan udara membebaskan saya dari penggorengan awal, dan pembersihan jauh lebih mudah daripada menggoreng - menyapu ketuhar adalah angin yang luar biasa. Sebilangan besar daripada kita menggemari makanan goreng, tetapi sebilangan kecil daripada kita benar-benar mahu membuatnya. Penggorengan udara tidak meniru sepenuhnya rasa dan tekstur goreng dalam. Walau bagaimanapun, sangat sesuai jika anda ingin bersalah dengan rasa bersalah yang lebih sedikit dan kurang berantakan.
Saya juga tergoda untuk membawa penggoreng udara ke rumah ibu saya semasa cuti dan mencuba melancarkan gulungan kekaisarannya. Doakan kejayaan saya.
Cara Memilih Penggorengan Udara yang Tepat untuk Anda
Dengan berpuluh-puluh model untuk dipilih, memilih penggoreng udara yang tepat bergantung pada berapa banyak ruang yang anda miliki dan fungsi apa yang anda cari. Berikut adalah pilihan utama kami.
Terbaik untuk Dapur Kecil
Sekiranya anda berada di ruang dapur yang ketat dan senang dengan perkakas yang terhad kepada penggorengan udara, model telur tunggal fungsi yang dibuat oleh Philips dan Pokok adalah pilihan utama kami. Periksa kapasiti sebelum membeli: Lebih kecil daripada 3 liter adalah baik untuk dua orang; unit 4- hingga 6-liter berfungsi hingga empat.
Terbaik untuk Serbaguna
Penyegar udara pelbagai fungsi memakan lebih banyak harta tanah meja, tetapi mereka direka bentuk untuk menjadi dapur pekerja. The Ketuhar AirFryer Kuasa air-fries, dehidrat, dan memanggang dalam jumlah besar, mempunyai kawalan digital yang mudah digunakan, tetapi mengeluarkan banyak panas. Terisolasi dengan baik Cuisinart Convection Toaster Oven Air Fryer (gambar di atas) membakar sebilangan besar kuki dan kerepek tortilla air-goreng ke renyah yang indah, tetapi dail manual sekolah lama menjadikan masa tepat tepat.
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Cahaya Memasak