Makaroni Empat KejuKredit: Iain BagwellSetiap kali anda membuat kaserol terlebih dahulu dan membekukannya, malaikat mendapat sayapnya. (Atau sesuatu seperti itu.) Semua orang boleh bersetuju bahawa apa-apa jenis persediaan makanan yang dilakukan lebih awal adalah masa yang dihabiskan dengan baik. Dan kaserol panas dan makan sangat berguna apabila berhadapan dengan orang ramai yang tidak dijangka untuk makan malam, seminggu ketika anda terlalu sibuk untuk memasak, atau hanya tidak mahu, atau jika anda mempunyai jiran yang memerlukan penghantaran makanan.
Sebaik sahaja anda memilih kaserol anda dan menyediakan resipi, persoalannya ialah sama ada membakarnya, kemudian biarkan sejuk dan membekukannya, atau membekukannya sebagaimana mestinya, sebelum masuk ke dalam ketuhar. Jawapannya bergantung pada apa yang ada di dalamnya. Sekiranya kaserol mempunyai protein mentah (daging, unggas, makanan laut) di dalamnya, ia mesti dimasak sepenuhnya sebelum beku. Gariskan hidangan penaik dengan kerajang aluminium yang cukup sehingga terdapat lekapan di semua sisi. Setelah selesai memasak, biarkan kaserol sejuk sedikit, kemudian keluarkan dengan teliti dari kuali dengan mengangkat kerajang di kedua sisi. Balut kaserol di dalam kerajang, kemudian bungkus lagi di lapisan lain atau dua kerajang. Labelkan kerajang kemudian simpan di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk memanaskan semula.
Tonton: Resipi Casserole Paling Kejam Kami Yang Pernah
Sekiranya kaserol telah memasak protein atau tidak sama sekali (seperti panci makaroni dan keju), anda boleh membekukan kaserol yang tidak dimasak tanpa membakarnya. Sekali lagi, lekapkan loyang kosong dengan kerajang aluminium sehingga tidak tergantung di semua sisi. Sediakan kaserol di dalam pinggan, lipat di atas kerajang untuk ditutup, kemudian beku semalaman. Setelah beku pekat, angkat keluar dari kuali, dan balut dengan lapisan foil yang lain sebelum meletakkan label dan meletakkannya kembali di dalam peti sejuk.
Sama ada anda memasak terlebih dahulu kaserol atau tidak, biarkan dicairkan semalaman di dalam peti sejuk sebelum membakarnya di dalam ketuhar untuk hasil terbaik.