Barbara Smith, yang lebih dikenali dan disukai oleh peminat sebagai B. Smith, meninggalkan dunia ini pada usia 70 tahun setelah tewas dalam pertempuran panjang dengan penyakit Alzheimer yang awal. Sebagai model, bintang penutup ESSENCE, pengusaha restoran, pengusaha, pakar gaya hidup, pengarang dan banyak lagi, Smith meninggalkan warisan bercahaya , di mana dia memberikan banyak sumbangan bersejarah sebagai orang Amerika Afrika dan juga perintis wanita dalam industri masakan dan gaya hidup.
Bagi saya, B. Smith adalah Martha Stewart kami. Tidak kira apa yang dia lakukan, dia melakukannya dengan gaya, keanggunan dan keanggunan, kata chef selebriti, personaliti televisyen dan Dapur Cutthroat pemenang Huda Mu'min, yang menganggap B. Smith sebagai rakan dan penasihat. Bertemu dengannya dan dibimbing olehnya adalah mimpi yang menjadi kenyataan ... Saya tidak akan melupakan masa-masa yang kami habiskan bersama dan apa inspirasi hidupnya bagi saya dan begitu banyak.
Sebelum koki wanita kulit hitam seperti Mu’min menjadi duta untuk jenama utama dan dikenali kerana bakat gastronomi mereka di rangkaian TV dan sebelum ada jalan untuk penggiat gaya hidup, blogger masakan rumah dan pencipta kandungan makanan; dan sebelum ada Gina Neelys, Ayesha Curry s dan kerajaan kuliner lain untuk wanita berwarna, ada B. Smith, yang mengukir jalan di mana minatnya untuk makanan dan rumah dapat menempati ruang keusahawanan yang berjaya (dan dihargai).
Kredit Foto: Brian Killian / WireImage
Dia mengubah dirinya menjadi jenama gaya hidup, yang masih sangat inovatif bagi wanita warna, kata Pinky Cole, yang terutama membina provinsi berasaskan tumbuhan yang berjaya sebagai pengasas restoran Slutty Vegan yang terkenal dan barisan produk yang akan datang. Melihat seorang wanita berwarna berjaya dalam industri makanan / restoran sangat memberi inspirasi. Adalah mustahak bagi orang muda untuk melihat gambaran cermin diri mereka dan siapa mereka boleh menjadi diri mereka dan itulah dia kepada saya. Dia meninggalkan jejaknya di dunia dan hati banyak orang, dan untuk itu, saya bersyukur dan berterima kasih.
B. Smith benar-benar membuka mata kepada banyak orang makanan berbakat, kata Norma Jean Darden, ikon makanan sesama, yang kerjayanya hampir sama dengan pekerjaan Smith. Darden dan Smith pertama kali bertemu satu sama lain ketika model ditandatangani ke Wilhelmina Modeling Agency, di mana mereka berdua melancarkan kerjaya profesional mereka sebelum menjadi pemilik restoran.
Menjelang akhir karier kami [dalam pemodelan], saya teringat pergi ke kelab malam dan melihatnya menyanyi. Dan tidak ada antara kita yang memikirkan makanan, ingat Darden, yang tidak lama selepas pertemuan itu menerbitkan buku masakan yang kemudian akan melancarkan restoran Spoonbread yang berpusat di New York. Kemudian [B. Smith] menjadi nyonya rumah di sebuah restoran trendi bernama America dengan Michael Weinstein turun menuju ke Desa. Dan perkara seterusnya yang saya tahu; dia telah meletakkannya di tempatnya sendiri, B. Smith, yang menjadi hit besar.
Dibuka pada tahun 1986, restoran pertama Smith di 8ikaAvenue di Manhattan menandakan permulaan kerajaan makanannya. Kemudian, dia akan membuka restoran di Sag Harbor, NY, dan Washington D.C.
Berjalan ke Restoran B. Smith di D.C. adalah faktor wow, Mu'min mengenangkan masa yang dihabiskan bersama Smith di restoran D.C. Ia adalah restoran elegan bersaiz 300 tempat duduk yang bersejarah dan indah di Union Station, restoran terbesar di sana, yang membuat anda bangga mengetahui bahawa ia dimiliki oleh wanita kulit hitam.
Kredit Foto: Ben Hider / Getty Images
Kejayaan restoran Smith membawa kepada buku masakan: B. Smith Menjamu dan Memasak untuk Rakan (Artisan Press); B. Smith: Ritual dan Perayaan (Rumah Rawak) dan B . Smith Memasak Gaya Selatan (Simon dan Schuster). Dan di tengah-tengah semua itu, Smith memantapkan dirinya sebagai ahli personaliti dan gaya hidup media yang sangat dihormati dengan rancangan TVnya B. Smith dengan Gaya dan beberapa penampilan tetamu di rancangan berita, ceramah, dan hiburan. Pada tahun 2001, Smith memperkenalkannya B. Smith dengan Koleksi Rumah Gaya dengan Bed, Bath and Beyond, yang masih disebut-sebut hari ini sebagai barisan pertama dari seorang wanita Afrika-Amerika yang akan dijual di peruncit seluruh negara.
Dia memberi saya harapan bahawa mungkin suatu hari saya dapat melakukan perkara yang dia lakukan. Buat pertama kalinya saya rasa mungkin ada ruang untuk kita, kata Chef Resha, pengasas laman web resipi Carnal Dish dan vlog YouTube, yang mempunyai kira-kira 42,000 pelanggan. Saya ingat senyuman cantik dan menular B. Smith menerangi televisyen kami selama bertahun-tahun. Dia bahkan mempunyai restoran di D.C. yang biasa kami sekeluarga. Ketika dewasa, saya hampir tidak pernah melihat wanita kulit hitam memasak di TV. Tetapi ketika pertama kali melihat B. Smith memasak dan menghiburkan, dia benar-benar mendapat perhatian saya.
Sebagai tukang masak dan tukang masak peribadi, Chef Resha mengakui jalan yang ditempuh oleh B. Smith untuk generasi koki Afrika-Amerika, tukang masak rumah, pembantu rumah tangga dan penyokong media sosial. Dan dia melakukannya dengan cara yang mengangkat koki Hitam menjadi eselon pujian kuliner global.
Memuatkan pemain ...Begitu banyak wanita kulit hitam yang terinspirasi melihat apa yang dilakukan oleh B. Smith dan memutuskan untuk menjadi perancang acara, koki, pereka dalaman, bos dan banyak lagi, kata Chef Resha. Bagi kita yang tidak pernah mengetahui perwakilan seperti itu, kita menjadi lebih lantang dan bangga dengan perkara yang kita gemari sehingga tidak ada yang memperhatikannya.
Tukang masak wanita, terutama tukang masak wanita kulit hitam, telah lama menjadi pendorong masakan Amerika. Sebagai tukang masak yang diperbudak, kemudian tukang rumah dan tukang masak rumah, wanita Afrika-Amerika mencipta makanan yang memberi makan kepada sebuah negara. Resipi dan teknik mereka saling terkait dengan struktur sejarah makanan kita, tetapi itu adalah nota kaki, jika tidak disebutkan namanya atau dilupakan sepenuhnya, dalam kisah masakan Amerika. B. Smith tidak hanya menolong wanita kulit hitam merebut kembali takhta kuliner, dia menunjukkan kepada kita bahawa takhta itu tidak pernah ditinggalkan.
Saya fikir makanan kebanyakannya pekerjaan yang tidak diendahkan bagi wanita dan lelaki kulit hitam muda, kata Darden. [B. Smith] memulakan kecenderungan menuju orang kulit hitam berbakat tiba-tiba menyedari bahawa ini adalah bakat yang kita miliki selama berabad-abad dan membawanya ke pusat perhatian di lapangan.
Dalam temu bual dengan Los Angeles Times dari tahun 2000, Smith sendiri mengingatkan suatu masa ketika ibunya sendiri melepaskan impian untuk menjadi penghias dalaman kerana tidak ada preseden pada masa itu. Smith dikutip mengenai ibunya, sebagai orang Amerika Afrika, dia tidak akan mempunyai kerjaya. Tetapi saya membalikkannya dan berfikir, saya tidak pernah mahu mengatakan bahawa saya berharap saya telah melakukan sesuatu.
Getty Images
Dan itu bukan hanya sesuatu ... Puan Barbara B. Smith, kami mengucapkan terima kasih atas segalanya.