gp_furi_1a4.jpgFoto milik Russ HarringtonHelo pembaca, dan selamat datang ke Oven Belanda, campuran Soal Jawab, petua, dan maklumat mengenai orang, tempat, dan makanan yang mewujudkan budaya masakan Selatan kita yang indah. Angkat penutup dan lihat apa yang ada di dalamnya hari ini.
Trisha Yearwood. Sebut sahaja namanya dan anda mendapat jawapan seperti 'Dia adalah milik saya kegemaran penyanyi muzik tanah air sepanjang masa. ' Atau 'Dia mempunyai suara terdengar terkaya dalam semua muzik negara.' Sejak memulakan debutnya pada tahun 1991, Trisha telah memperoleh 3 Grammy, 3 Country Music Awards, 2 American Country Music, dan telah mendapat banyak # 1 dan 10 teratas. Sebagai anggota Grand Ole Opry dan Georgia Music Hall of Fame, Trisha telah menikmati umur panjang dalam industri muzik yang tidak dapat dipertahankan oleh sebilangan artis.
Trisha juga meminati dapur. Dilahirkan dan dibesarkan di Monticello, Ga., Trisha menikmati zaman kanak-kanak Selatan yang khas di mana ia berkisar tentang memasak dan makanan keluarga. Setelah berkahwin dengan penyanyi / penulis lagu / pemuzik Garth Brooks pada tahun 2005 dan menjadi 'ibu bonus' kepada tiga anak perempuannya, Trisha bergantung pada pengalaman masa kecilnya untuk membantu mewujudkan dan memperkuat keluarga barunya - dia membawa gadis-gadis itu ke dapur dan mereka semua bermula memasak bersama. Dia juga mula menulis buku masakan, kompilasi resipi yang dikumpulkannya, kakaknya, dan ibunya selama bertahun-tahun dan disimpan dalam kotak kasut. Minat memasak dan mengumpul resipi ini berkembang menjadi kerjaya lain, iaitu penulis buku masakan dan keperibadian televisyen.
Buku masakan ketiganya, Jadual Trisha: Kegemaran Saya yang Rasa Baik untuk Hidup Seimbang , membuat debut pada bulan April di senarai The New York Times Best Sellers, siri Jaringan Makanan pemenang Anugerah Emmy, Dapur Selatan Trisha , kini berada di musim keenam, dia mempunyai yang baru album keluar, DAN dia sedang tur dengan Garth di Jelajah Dunia Garth Brooks . Wah. Dia baru-baru ini mengambil masa beberapa minit untuk berbual mengenai bukunya, mengekalkan gaya hidup sihat, dan rancangannya untuk masa depan.
SL: Buku masakan baru anda adalah gabungan resipi makanan keselesaan tradisional dan juga beberapa alternatif yang lebih sihat. Adakah ini mencerminkan perubahan gaya memasak peribadi anda atau meminta penonton dan pembaca memintanya?
Trisha : Mungkin sedikit dari kedua-duanya. Anda tahu saya tidak akan pernah boleh melepaskan resipi makanan selesa itu, dan kita tidak semestinya. Kami menyukai rasa hidangan itu tetapi mereka juga menyimpan kenangan untuk kami. Kita tidak boleh melepaskannya. Tetapi seperti kebanyakan penonton saya, dan mungkin pembaca Southern Living, kami menyedari bahawa kami tidak boleh makan seperti itu sepanjang masa! Anda tidak boleh mempunyai makanan goreng, kaserol berlemak, berlemak, sepanjang masa. Ini hanya akal sehat - kita tahu bahawa kesihatan kita berkaitan dengan apa yang kita makan, dan jika kita ingin menjadi produktif, untuk merasa baik, kita harus berhati-hati dengan apa yang ada di pinggan. Tetapi rasa masih sangat penting bagi kami, terutama tukang masak Selatan. Kami ingin menggembirakan keluarga kami, dan kami mempunyai reputasi untuk dijunjung sebagai tukang masak yang baik! Oleh itu, dalam buku baru saya, saya menggabungkan beberapa pilihan yang lebih enak dan lebih sihat dengan makanan selesa yang sudah kita ketahui dan sukai.
SL : Bagaimana anda mengimbangkan resipi tradisional dengan pilihan yang lebih baru dan lebih sihat ini?
Trisha : Saya telah mencuba begitu banyak diet selama bertahun-tahun, mungkin semuanya! Tetapi saya menghasilkan sesuatu yang sangat sesuai untuk saya - saya menyebutnya rancangan 80-20 saya. 80% masa saya akan memilih pilihan yang lebih sihat, dibakar dan dibakar daripada digoreng, macam-macam. Maka 20% adalah ketika saya memanjakan! Anda kadang-kadang perlu merancang lebih awal. Sekiranya anda tahu hari jadi akan datang dan anda benar-benar mahukan sebilangan kek hari jadi itu, anda perlu mundur dari meja menjelang perayaan! Oleh itu, anda tidak benar-benar memotong hidangan yang anda gemari, anda hanya bijak tentang seberapa kerap anda memakannya dan berapa banyak.
SL: Bagaimana anda mengekalkan rancangan ini semasa dalam lawatan? Adakah anda memasak sendiri?
Trisha : Oh tidak! Saya tidak akan pernah berusaha memasak semasa lawatan. Kami mempunyai katering luar biasa yang tahu bagaimana menyebarkan kru. Mereka juga mula memasukkan apa yang mereka sebut sebagai 'makanan Trisha', beberapa pilihan yang lebih ringan dan lebih ramping untuk saya dan beberapa yang lain. Maksud saya, kadang-kadang kita mempunyai 2 konsert setiap malam dan kru akan makan pada pukul 9 malam! Adakah anda tahu apa yang mempengaruhi tahap tenaga anda, makan dan kemudian membuat persembahan pada waktu malam? Oleh itu, saya cuba memperbaiki goncangan, sepiring kecil protein, buah, apa sahaja, dan hanya menjauhkan diri dari bufet! Ia mungkin sukar, dan kadang-kadang saya fikir rancangan 80-20 lebih 20-80, tetapi anda hanya melakukan apa yang anda boleh, setiap hari, dan jangan memukul diri anda jika anda jatuh dari gerabak. Itu berlaku untuk semua orang, tidak kira apa tugas anda.
SL: Anda telah mengatakan bahawa anda tidak pernah mempunyai Pelan Induk untuk kerjaya anda, bahawa anda tidak merancang untuk menulis buku masakan, mengadakan rancangan televisyen, barisan perabot, dll. Anda hanya melalui pintu-pintu yang masuk akal pada masa itu. Ke hadapan, pintu lain apa yang ingin anda lalui?
Trisha : Sebenarnya, ada dua pintu. Saya sangat bersyukur dan diberkati oleh semua yang saya ada dalam hidup saya; keluarga dan rakan saya, kerjaya saya, semuanya. Tetapi saya berumur 50 tahun sekarang dan saya ingin mencari cara untuk menjadikannya lebih penting - penting untuk sesuatu yang lebih besar dan lebih penting daripada sekadar penghargaan. Bagaimana saya boleh menggabungkan muzik dan masakan saya menjadi sesuatu yang penting ... mungkin sesuatu untuk penyelidikan kanser, penggalangan dana, sesuatu yang serupa. Mungkin membuat asas atau melabur dalam yang sudah ada? Saya tidak tahu apa itu, tetapi ia adalah sesuatu yang telah saya fikirkan.
Pintu lain yang ingin saya jalani adalah mencari jalan untuk melabur dalam gadis muda, wanita muda, yang berjuang dengan masalah harga diri dan keyakinan. Anda tahu, saya masih berjuang dengan perkara-perkara seperti itu dan saya berumur 50 tahun! Mungkin kita selalu mempunyai masalah itu, saya tidak tahu. Tetapi saya mempunyai minat untuk membantu dalam hal itu. Sekali lagi, saya belum mengetahui bagaimana semua ini dapat bekerjasama, tetapi itu akan berlaku.
Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai apa yang sedang dilakukan oleh Trisha? Lihat barisan alat memasak barunya, Logam berharga , dan nonton Koleksi Rumah Trisha Yearwood dengan Perabot Rumah Klaussner yang akan datang ke kedai pada musim luruh ini.