DALAM dengan percutian yang semakin hampir, masa untuk pesta, perjumpaan keluarga, dan membuat makanan - banyak dan banyak makanan - semakin hampir. Oleh kerana ketuhar yang baik dan boleh dipercayai memainkan peranan penting dalam penyediaan ini, kami telah mengumpulkan beberapa jenis alat dan petua untuk membantu usaha penaik anda.
SEMUA TENTANG OVEN
Senarai berikut menerangkan pelbagai ketuhar yang terdapat di pasaran.
ELEKTRIK DAN GAS-- Sebab-sebab untuk memilih satu daripada yang lain boleh terdiri dari pilihan hingga ketersediaan sumber tenaga. Hampir 60% isi rumah Amerika bergantung pada ketuhar elektrik. Hidup Selatan Editor Makanan Donna Florio menerangkan, 'Ramai tukang masak merasakan bahawa ketuhar elektrik memanggang lebih sekata daripada yang menggunakan gas.' Namun, penggunaan peralatan gas semakin meningkat. Juga, ketuhar gas berharga kurang dari separuh untuk beroperasi, terutamanya jika dilengkapi dengan pencucuhan elektronik, bukan lampu pilot. Kedua-dua model gas dan elektrik boleh mengandungi pelbagai ciri, seperti rotisseries, membersihkan diri atau dalaman yang berterusan, rak pemanasan terbina dalam, dan kemudahan lain.
MICROWAVE-- Dipuji kerana kemampuan mereka menyediakan makanan cepat dan panas, ketuhar gelombang mikro memulakan revolusi memasak pada tahun 1970-an yang berlanjutan hingga hari ini. Bentuk sinaran elektromagnetik, gelombang mikro sangat mirip dengan sinar matahari dan gelombang radio, dan ia dihasilkan ketika arus elektrik mengalir melalui konduktor. Oleh kerana gelombang mikro tidak melepaskan zarah bermuatan, mereka dapat memanaskan makanan dengan selamat tanpa menjadikannya radioaktif. 'Walaupun ketuhar gelombang mikro tidak secara teknis membakar makanan,' kata Donna, 'kemampuan mencipta suhu tinggi ini terbaik untuk mengukus, mendidih, dan memanaskan semula makanan.'
KONVEKSYEN-- Masakan perolakan berlaku apabila udara panas diedarkan melalui oven oleh kipas, yang membantu mengekalkan suhu penaik yang lebih merata untuk jumlah makanan yang lebih banyak. Proses ini juga membolehkan keperluan haba dikurangkan sekitar 50 darjah, sementara keseluruhan waktu memasak juga dikurangkan. Donna memberi komen, 'Kerana panas di dalam oven perolakan mengelilingi makanan dengan lebih merata dan memasaknya dengan lebih cepat, ciri ini menjadikan biskut dan pastri tidak terbakar di bahagian bawah sambil mempromosikan kek dan roti yang tinggi.'
APA & BARU DALAM PEMBAKARAN
Gas, elektrik, dan juga gelombang mikro adalah cara memasak yang biasa, tetapi bagaimana dengan penggunaan sumber cahaya untuk memanaskan makanan? Kerana dapur selalu berfungsi sebagai kawasan utama untuk melancarkan produk rumah baru, kini terdapat alternatif penaik lain di tempat kejadian: memasak halogen. Terdiri daripada tiub kaca kuarza yang diisi dengan gas halogen, teknologi ini menghasilkan cahaya dan panas seketika untuk menyediakan makanan. Dan masa pemanasan awal juga dihapuskan.
Satu produk yang beroperasi dengan teknologi baru ini ialah ketuhar Advantium GE, yang berharga antara $ 1,700 dan $ 1,900. Alat dengan cahaya halogen ini dilaporkan dapat memasak makanan pada seperempat pada masa model konvensional. Juga, ia diprogramkan dengan lebih daripada 100 pilihan memasak untuk hidangan terkenal. Untuk maklumat lebih lanjut hubungi Pusat Jawapan GE di 1-800-626-2000, atau lawati www.geappliances.com .