Pasta di ColanderKredit: Vanya Dudumova / EyeEmSetelah bertahun-tahun memasak di dapur pangsapuri bersaiz almari tanpa ruang kaunter untuk dibicarakan, saya menjadi tukang masak yang sangat lancar. Tidak mempunyai ruang untuk menimbun alat dan alat memaksa saya memilih dengan bijak sebelum menambahkan produk baru ke gudang dapur saya. Adakah saya sungguh perlukan pucuk alpukat itu? (Tidak.)
Sekarang saya tinggal di sebuah rumah dengan banyak ruang untuk menyimpan semua jenis barang, tetapi seperti yang mereka katakan, kebiasaan lama mati dengan teruk. Saya masih memilih sebilangan kecil alat dapur yang boleh melakukan pelbagai tugas dan saya tidak membeli banyak barang yang sama, dengan beberapa pengecualian: sudu kayu, spatula, pisau, dan, mungkin paling mengejutkan: saringan.
Mengapa minimalis dapur yang diisytiharkan sendiri mempunyai lebih daripada satu saringan? Kerana mereka melakukan pekerjaan yang berbeza. Untuk mengeringkan pasta yang dimasak, membilas buah beri segar, atau memisahkan stok ayam panas dari ayam dan sayur yang dimasak, anda memerlukan saringan. Ini adalah saringan besar dan lebar dengan lubang besar. Biasanya diperbuat daripada logam atau plastik, ia mempunyai dua pegangan dan kaki di bahagian bawah sehingga boleh berdiri di singki semasa anda mencurahkan barang ke dalamnya.
Tonton: Rahsia Stok Buatan Sendiri Terbaik
Walaupun colander adalah alat dapur yang penting, ia tidak dapat melakukan semuanya. Contohnya, apabila anda memisahkan stok dari bahan yang dimasak, cecair masih tidak akan jernih. Untuk menyingkirkan potongan sayur-sayuran liar, potongan kulit ayam, atau apa-apa yang tidak diingini, anda juga perlu mencurahkan stok melalui saringan mesh. Biasanya diperbuat daripada logam, ayakan biasanya lebih kecil daripada colander dan boleh menjadi mesh halus atau kasar. Ayak kasar boleh digunakan untuk meregangkan stok, tetapi jika anda ingin mengeluarkan gumpalan dari kuah, atau biji raspberry dari beri beri, anda ingin menggunakan ayak halus.
Dan tidak seperti alat lain, dua penyekat tidak akan mengambil ruang tambahan di kabinet anda. Sekiranya anda kekurangan bilik, simpan ayak di dalam saringan.