Jennifer GilmerPereka dapur bertauliah Jennifer Gilmer | Kredit: Laurey W. GlennF atau 25 tahun sekarang, pereka dapur yang diperakui Jennifer Gilmer telah mencipta banyak dapur dan mandian. Oleh kerana hasil kerja tangannya di dapur yang indah ini memberi kesan yang sangat baik bagi kami, kami berpeluang untuk mengetahui lebih banyak mengenai kepakaran dan tipnya.
S: Jennifer, apa yang membezakan pereka dapur yang diperakui dengan pereka dalaman?
KE: 'Kedua-dua profesion ini dapat disatukan sedikit, tetapi mereka sangat berbeza. Ini hampir seperti perbezaan antara pakar bedah umum berbanding pakar bedah jantung.
Reka bentuk dapur sangat teknikal dan matematik, serta memerlukan CKD [pereka dapur yang diperakui] mempunyai pengetahuan mengenai seni bina. Bersaing dengan dunia perkakas yang sentiasa berubah juga penting. Pereka dapur mesti dapat membuat rancangan, baik dengan tangan atau komputer, dengan tepat. Dijangkakan kami memahami perincian kejuruteraan dan struktur kabinet yang rumit. Saya juga ingin menunjukkan bahawa kita memfokus pada fungsi terlebih dahulu dan kemudian estetika kemudian, yang sedikit berbeza dengan bagaimana pereka dalaman berfungsi.
Tidak ada ijazah yang diperlukan untuk menjadi CKD, walaupun tujuh tahun pengalaman kerja diperlukan sebelum seseorang dapat mengambil peperiksaan NKBA / CKD. Anda mungkin ingin merujuk ke laman web NKBA (Persatuan Dapur & Mandi Nasional di www.nkba.org ) untuk mengetahui lebih lanjut. '
Q: Segitiga ruang kerja sihir yang telah disebut-sebut selama bertahun-tahun penting untuk susun atur dapur yang baik, apa pendapat anda tentang mereka?
KE: 'Ya, mereka masih alat reka bentuk yang sangat sah. Saya dapati bahawa bukan hanya segitiga yang penting, tetapi bagaimana ketiga-tiga komponen (sink, peti sejuk, dan dapur) juga diletakkan di segitiga itu. Sebagai contoh, lebih baik mencari sinki antara peti sejuk dan permukaan memasak. Biasanya semasa memasak, proses biasa adalah mengumpulkan barang-barang dari peti sejuk, bersiap di sink, dan kemudian beralih ke dapur memasak. Penting juga untuk memastikan terdapat ruang yang cukup antara sink dan dapur kerana akhirnya, ini menjadi ruang kerja utama. Sekiranya dapur sangat besar sehingga segitiga kerja lebih dari 25 kaki linier, sangat penting untuk mempunyai segitiga kerja untuk memasak untuk mengurangkan jumlah pergerakan dari perkakas ke perkakas dan kawasan pembersihan yang berasingan. Jika tidak, tukang masak akan usang pada akhir penyediaan makanan. '
S: Adakah terdapat unsur-unsur tertentu yang anda cuba gunakan untuk reka bentuk dapur anda?
KE: 'Meja bergerak dengan kastor yang anda lihat di dapur ini adalah ciri tidak dijangka seperti ini yang menjadi elemen reka bentuk khas saya. Saya lebih suka kaedah makan yang fleksibel daripada penggunaan barstool konvensional di kaunter yang panjang. Keseimbangan dan perkadaran yang betul, sama ada simetri atau tidak simetri, juga penting. Begitu juga, pencahayaan dapat membuat atau memecahkan ruang, jadi, memastikan dapur yang dinyalakan dengan betul selalu menjadi kunci untuk hasil akhir yang berjaya.
S: Adakah terdapat petua yang boleh anda berikan kepada pembaca kami yang tidak sabar untuk membuat semula dapur mereka?
KE: 'Apabila anda berfikir untuk merancang semula dapur anda, jangan terkunci untuk memilih satu gaya daripada gaya yang lain. Tetap berpikiran terbuka dan lihat banyak gambar [majalah adalah sumber terbaik untuk ini]. Anda mungkin mengejutkan diri anda, misalnya, apabila mengetahui bahawa anda lebih suka kontemporari daripada tradisional atau bahawa anda lebih suka kemasan dicat daripada kemasan kayu.
Juga, jika anda merombak dapur yang ada, jangan biarkan keperluan untuk menukar peralatan atau saluran paip menghalang kemampuan anda untuk mendapatkan reka bentuk yang terbaik. Kosnya tidak semestinya yang anda fikirkan, ditambah dengan kegembiraan yang anda dapat dari reka bentuk terbaik adalah yang paling penting.
Akhir sekali, pilih pereka yang anda rasa selesa. Banyak pereka bukan pendengar terbaik, jadi pastikan anda didengar dan mendapat sambutan yang sesuai. Reka bentuk yang hebat adalah reka bentuk yang berjaya anda bekerjasama dengan pereka anda. Oleh itu, bersikap proaktif, ajukan soalan, dan jujur tentang suka dan tidak suka anda. '