Tortellini, White Bean, dan Turnip Greens SoupKredit: Greg DuPreeUntuk Cabaran Bulan Supper Sederhana, saya membuat Sup Tortellini, White Bean, dan Turnip Greens. Tidak ada apa-apa seperti sup yang enak untuk menghangatkan anda pada hari yang penuh kegembiraan, dan versi yang diilhamkan oleh Itali ini menjadi perhatian ramai. Sederhana untuk menyiapkan dan membuat dapur saya berbau seperti bistro Tuscan. Saya membuat sup ini pada Hari Tahun Baru, begitu terinspirasi oleh trifecta tradisional hijau, kacang polong bermata hitam, dan daging babi, saya merendam kacang bermata hitam untuk kacang cannellini dan melemparkan beberapa sosis salai Conecuh buatan Alabama yang kami ada di dalam peti sejuk. Sekiranya anda ingin meregangkan resipi untuk menyajikan lebih banyak, anda hanya boleh menambah tin tomato berpengalaman ke dalam periuk.
Bonus: Ini adalah kaedah mesra kanak-kanak untuk menyediakan wortel dan lobak hijau. (Cincang saja sayur-sayuran menjadi kepingan yang lebih kecil sehingga lebih mudah bagi pemakan kecil untuk mendapatkan sudu.) Anak saya malah meminta beberapa saat! Saya bercadang untuk mencuba lagi dengan menggunakan kacang cannellini yang ditentukan dan mungkin juga sosej Itali.