Sushi vs Sashimi: Apa Perbezaannya?

Gulung sushi dengan penyepitKredit: Nattapol Poonpiriya / EyeEm / Getty Images

Sekiranya anda pernah berkunjung ke restoran yang menyajikan sushi, anda mungkin melihat sashimi di menu dan bertanya-tanya, Adakah sashimi sejenis sushi?

Walaupun keduanya berasal dari Jepun, mereka bukan hidangan yang sama. Inilah perbezaan antara sushi dan sashimi (dan nigiri juga).

Apa itu sushi?

Sushi bergulung di atas pinggan dengan teh hijauKredit: Ina Peters / Westend61 / Getty Images

Sekiranya tidak ada nasi, itu bukan sushi. Nasi yang direndam cuka adalah ramuan yang membuat sushi, baik, sushi. The nama itu sendiri bermaksud rasa masam kerana rasa dari cuka, serta ikan mentah yang sering disertakan. Walaupun sushi tradisional menyajikan makanan laut mentah, bukan komponen yang diperlukan untuk mempertimbangkan sushi hidangan. Makanan moden termasuk makanan laut yang dimasak, sayur-sayuran, atau daging lain.

Pokoknya: Sushi tidak perlu memasukkan ikan mentah (atau ikan sama sekali) untuk dianggap seperti itu - hanya beras cuka.

Apa itu sashimi?

SashimiKredit: Liyao Xie / Getty Images

Sashimi khasnya makanan laut mentah - dan segar - seperti tuna atau salmon. Sebilangan besar sashimi dibuat dari penghuni air masin kerana ikan air tawar mempunyai risiko parasit yang lebih tinggi. Sashimi biasanya dihidangkan dihiris nipis di atas katil daikon, nasi sans.

Pokoknya: Sashimi adalah makanan laut mentah yang dihiris nipis tanpa nasi dan tidak dianggap sebagai jenis sushi.

Apa itu nigiri?

NigiriKredit: Ucapan yang Lebih Panjang / Getty Images

Nigiri biasanya disenaraikan di dekat sushi dan sashimi pada menu, dan ia berada di antara kedua-dua hidangan. Nigiri adalah makanan laut mentah, mirip dengan sashimi, yang disajikan di atas nasi cuka yang dibungkus dengan tangan. Walaupun jenis sushi (ingat, ini semua tentang beras), nigiri tidak termasuk bahan tambahan seperti timun atau alpukat.

Pokoknya: Nigiri adalah makanan laut mentah yang disajikan di atas nasi dan merupakan sejenis sushi.

Cara membuat sushi

Nasi Sushi

Ingat, bukan sushi secara teknikal tanpa nasi.

Sushi Avocado dan Udang

Lupakan makanan yang diambil — sebagai gantinya, ambil makanan buatan sendiri di California.

Sushi BurritoKredit: Thomas J. Story

Sushi Burrito

Kami suka makanan gabungan, terutamanya apabila kita dapat membuatnya sendiri.

Cawan Ahi SushiKredit: Teresa Sabga

Cawan Ahi Sushi

Sushi, tetapi tahan gulungannya - cawan yang enak ini mudah dan mudah disediakan.