EggnogKredit: Van ChaplinMenurut lagu percutian yang popular, ketika lang syne kita semakin hebat, kita perlu mengangkat secawan kebaikan. Anda akan sukar untuk mencari cawan yang lebih baik daripada salah satu persembahan percutian tradisional ini: eggnog, rebus, dan / atau punch susu. Tidak perlu menunggu sehingga Malam Tahun Baru, jadi biarkan permainan bermula.
Eggnog tidak menempati jalan tengah; orang suka atau benci barang. Mari kita fokus pada kekasih, bukan? Sebilangan daripada kita mula meminumnya setiap hari sebaik sahaja muncul di pasar, sehingga membeli botol pint yang sesuai dengan pemegang cawan dengan kereta terbuka, atau minivan kita. Bagi yang lain, ini adalah santapan memanjakan yang disediakan untuk Malam Krismas atau Hari Krismas, dan mungkin satu-satunya hari dalam setahun bahawa pengedar teh kelihatan sebaliknya apabila seseorang memanjat mangkuk dengan sedikit bourbon Selatan yang baik. Ada yang mengatakan bahawa satu-satunya alasan untuk minum eggnog adalah untuk mendapatkannya. Eudora Welty yang tidak dapat ditiru itu pernah ditanya apakah itu sesuai untuk menyajikan resipi telur telurnya tanpa wiski, yang mana dia menjawab, 'Seekor burung tidak boleh terbang hanya dengan satu sayap.'
Berkaitan: 37 Koktel Percutian Bersemangat
Eggnog sangat kaya, krim manis yang diperkaya dengan kuning telur dan diisi dengan krim whipped atau rantai putih telur yang dipukul. Biar jujur; telur mentah yang menjauhkan beberapa orang, walaupun hari ini tidak semua ramuan eggnog mengandungi telur sama sekali, mesti kurang telur mentah. Sebagai contoh, terdapat vegan eggnog, yang pastinya merupakan oxymoron. Kononnya, telur dan tenusu adalah tradisional, berasal dari wetet yang disajikan pada zaman pertengahan, iaitu susu curd panas yang dicampur dengan bir kuat yang dikenali sebagai nog, menebal dengan telur cambuk, manis dan dibumbui - minuman hanya untuk orang kaya yang mampu membeli bahan-bahan yang jarang dan mahal. Walaupun dibuat dengan sherry, wiski, rum, atau minuman keras lain, nama nog tersekat. British membawa eggnog ke tanah jajahan di mana ia menjadi popular di kalangan keluarga ladang yang mempunyai lembu dan ayam sendiri. Mereka mengatakan George dan Martha Washington memberikannya kepada Mt. Tetamu musim sejuk Vernon, yang memulakan hubungan eggnog dengan apotik. Selain itu, pada hari-hari sebelum penyejukan, keseluruhan susu dan telur mentah kurang dicemari semasa cuaca sejuk.
Berkaitan: 10 Makanan Pembuka Minit Terakhir untuk Malam Krismas
Di keluarga Selatan di mana eggnog tidak memerintah, kastad rebus sering berlaku, mungkin kerana ia cenderung tidak meningkat dan lebih mesra keluarga. Kastad rebus juga dikenali sebagai kustard minum, yang merupakan penerangan yang tepat. Kastard vanila yang dimasak ini dihirup suam atau sejuk dari cawan hidangan kecil. Seringkali dihaluskan dengan pala, walaupun beberapa keluarga lebih suka versi yang dikenali sebagai 'float', yang dihiasi dengan gundukan putih telur yang disebat di atas. Orang sering mengatakan bahawa kastard rebus sejuk terasa seperti goncang susu vanila yang dicairkan sebahagiannya, yang masuk akal memandangkan resipi pada dasarnya sama dengan asas untuk ais krim vanila buatan sendiri.
Walaupun namanya, kastad rebus sebenarnya tidak direbus, tetapi didihkan dengan lembut dalam dandang berganda agar telur tidak menggelembung. Pada masa ini alat memasak berat, kebanyakan tukang masak tidak lagi memerlukan dandang berganda, tetapi namanya tetap ada, begitu juga dengan pengabdian Selatan terhadap makanan lazat ini.
Berkaitan: Menu Krismas Paling Bahagia yang Pernah
Pukulan susu adalah yang ketiga dalam minuman percutian manis dan tenusu, walaupun bebas telur dan tidak dimasak. Kawasan ini kurang terkenal di seluruh Selatan, walaupun disukai oleh kalangan tertentu. Pukulan susu selalu dilambung dengan kuat, menjadikannya koktel bourbon kaku (atau brendi) yang mengandungi susu dan gula. Pukulan susu sangat berkaitan dengan brunch Ahad di New Orleans, walaupun ia kini mendapat perhatian di luar NOLA berkat keriuhan terhadap bourbon batch kecil dan kebangkitan koktail. Penyembah mendakwa bahawa pukulan susu pagi Ahad adalah tindak balas yang tepat terhadap mabuk yang berlaku pada malam Sabtu. Seperti Mary berdarah, ia adalah sedikit rambut anjing yang menggigit anda, boleh dikatakan. Nisbah bourbon terhadap susu dalam kebanyakan resipi menjadikan susu memukul seekor anjing berbulu.
Secara teori, eggnog, kastad rebus, dan pukulan susu dapat dibuat dalam satu porsi, tetapi tidak mungkin. Ia juga bukan idea yang baik. Sajian solo, tidak kira seberapa besar, tidak ada gunanya. Antara yang menarik adalah bahawa klasik percutian ini disajikan dari kendi dan mangkuk pukulan, yang merupakan kepingan komunal dan ramah. Untuk minuman ini, keluarga dan rakan-rakan dapat mengambil cawan kebaikan dan semangat mereka dari perigi yang sama.