Teh Manis: Wain Rumah di Selatan

Makanan sejuk di sekitar Selatan, teh ais hanyalah minuman untuk musim panas yang panjang dan panas menjelang! Bergantung pada lokasi geografi anda, mungkin perlu menyatakan pilihan anda — manis atau tanpa gula. Namun, jika anda tinggal di dalam batas Mason-Dixon, hanya ada satu cara untuk minum teh anda dan itu manis dengan modal 'S'.

Disifatkan sebagai 'anggur tempatan dari Selatan' dalam filem Magnolia keluli , bagaimana dengan teh manis yang menjadikannya unik dari Selatan? Adakah kita dilahirkan dengan cara ini - dengan gigi manis yang besar? Lagipun, South adalah tempat kelahiran beberapa minuman manis seperti Coke, Pepsi, Dr. Pepper, dan Cheerwine. Dan, kita pasti mempunyai minat untuk pencuci mulut. Mungkin kerana ia sangat panas di sini kita memerlukan gula untuk menaikkan semangat kita ketika kita sedang layu. Apa pun alasannya, gula adalah sebahagian daripada budaya dan kehidupan Selatan kita.

Bagi saya, saya mengaitkan teh manis dengan kenangan indah yang berpusat pada pertemuan keluarga. Hingga hari ini, saya masih dapat merasakan teh sejuk-sejuk yang akan disajikan oleh Bibi Kate di rumahnya yang indah di New Brockton, Alabama. Dia selalu menggunakan gelasnya yang tinggi dan berat (terukir dengan 'S' untuk Sawyer) dan mengisinya dengan ketulan ais dari dulang. Tiada pembuat ais elektrik pada masa itu.

Saya juga masih dapat menikmati teh nenek saya Mary Alice (bernama Shug dengan mesra) yang dihidangkan di peralatan makan Fostoria untuk perjumpaan keluarga khas seperti Paskah, Thanksgiving, dan Krismas. Sesuatu tentang duduk di meja 'orang dewasa' minum dari gelas mewah, menggunakan cina dan perak halus, menjadikan rasanya lebih enak. Sekarang, dengan banyak ahli keluarga pergi, saya ingin sekali duduk di meja itu dan menikmati teh dan syarikat itu.

Mungkin teh terbaik adalah teh yang kami minum setiap tahun dalam perjumpaan keluarga Jones kami, yang juga diadakan di rumah Shug di Elba, Alabama. Beberapa adik-beradik Jones (10 orang!) Akan membawa teh dan kemudian mencurahkannya ke dalam tab mandi tergalvani besar yang berisi ais. Paman Louie akan mengambil alih kedudukan kehormatnya, sendok di tangan, dan memberikan teh dalam cawan Styrofoam besar kepada kami anak-anak. Tidak ada yang memuaskan dahaga kita seperti teh yang sangat sejuk dan manis. Saya sering bertanya-tanya apakah yang lain masih dapat merasakan campuran teh khas yang dipenuhi dengan keluarga, cinta, dan sejarah. Apabila saya memejamkan mata, saya boleh.

Saya seorang peminum teh yang setia. Jangan beri saya secawan kopi atau chai tea latte untuk memulakan hari saya, tetapi tuangkan segelas teh sejuk. Dan walaupun tidak ada teh yang dapat menandingi teh kenangan saya, saya akan mengatakan bahawa dalam keadaan sebentar, teh manis dari francais Selatan lama yang baik seperti Chick-Fil-A dan Zaxby dapat melakukannya dengan adil pada kebanyakan hari.

Sekarang sama ada anda mengambil teh manis anda dengan lemon atau tidak, itu adalah catatan lain untuk masa yang lain ...

Berikut adalah resipi teh manis kami di The Coterie Selatan . Sekiranya anda merasa mewah, periksa teh manis berperisa dan resipi yang menyeronokkan ini dengan menggunakan teh manis dari Southern Living.

Teh Manis C Selatan

• 1 gelen (16 cawan) air
• 4 beg teh saiz keluarga (Luzianne atau Lipton)
• 1 1/2 hingga 2 cawan gula (secukupnya)

Dalam periuk besar, bawa air mendidih dengan api yang tinggi. Matikan pembakar dan tambahkan beg teh. Tutup dan curam selama 6 minit dengan tepat. Tetapkan pemasa anda.

Tuangkan gula ke dalam kendi seukuran galon dan ketika teh selesai curam, tuangkan gula dan kacau hingga larut.

Hidangkan segera ke dalam gelas yang penuh dengan ais. Simpan di dalam peti sejuk - dengan andaian ada yang tersisa!

Whitney Long adalah penyumbang penyumbang Southern Living dan pengasas bersama The Coterie Selatan - Rangkaian Sosial Selatan. The Southern Coterie menjadi hos T dia Southern C Summit Series 1 Ogos di Athens, GA.