Telur Dever Emeril LagasseKredit: Virginia Sherwood / BravoRamai orang tidak memikirkan telur ketika mereka berfikir Super Bowl, tetapi Chef teratas Hakim Emeril Lagasse, makanan ringan itu masuk akal. Mereka mudah dibuat dan selalu menjadi kegemaran orang ramai, 'katanya.
Dan mereka juga mendapat banyak panas: Telur Lagasse mempunyai jalapeños, cabai chipotle dan campuran rempah Cajun yang menambah sedikit bam! ke pinggan. Seperti yang mereka sukai di bandar tuan rumah Super Bowl, New Orleans!
fc8bcabb455e17d550e9b31722aa6615.jpg Telur Syaitan Chipotle
Menjadikan 24
• 12 biji telur besar, rebus dan dikupas
• ½ cawan mayonis
• 2 sudu besar. jalapeños acar cincang halus, dikeringkan
• 2 sudu besar. cili cincang halus dalam sos adobo
• ½ sudu kecil. Campuran rempah cajun (lihat campuran di bawah)
• Garam secukup rasa • ¼ sudu kecil. paprika salai panas
1. Hiris telur separuh panjang dan keluarkan kuning telur dengan teliti. Ketepikan putih telur. Tekan kuning melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Masukkan mayonis dan 4 bahan seterusnya, kacau hingga sebati. Sudu atau paip telur campuran ke bahagian putih telur. Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
dua. Taburkan dengan paprika. Hidang.
Untuk membuat campuran rempah Cajun : Satukan 2 sudu besar. setiap serbuk cili dan paprika; 1 sudu besar setiap ketumbar, serbuk bawang putih, garam dan oregano kering; 2 sudu kecil jintan tanah; 1 sudu kecil setiap lada hitam, lada cayenne dan lada merah hancur. Hasil cawan ½.
Diadaptasi dari Emeril di Grill , HarperStudio, 2009.
Kisah Ini Asalnya Muncul Pada Orang ramai