Dengan musim panas di sini dan berkuat kuasa penuh, hari-hari berkeliaran di sekitar panggangan tidak terlalu ketinggalan.
Walaupun terdapat banyak orang yang tidak mempunyai kemewahan untuk menikmati rasa barbeku dan brisket yang asli dari panggangan halaman belakang mereka sepanjang tahun, kerana dapat mengunjungi restoran BBQ kegemaran anda nampaknya merupakan pilihan yang sesuai untuk kebanyakan orang. Bagi yang lain, menunggu sehingga restoran bertaraf teratas John Rivers, 4 Rivers, muncul ke Atlanta Food & Wine Festival, adalah satu-satunya pilihan.
Ditubuhkan pada tahun 2009 di Winter Park, Florida, 4 Rivers Smokehouse dengan cepat menjadi salah satu restoran yang dituju untuk penduduk tempatan dan juga pengunjung Florida. Dengan 12 lokasi terbuka di seluruh negeri, seseorang mungkin tertanya-tanya bagaimana seorang lelaki seperti John Rivers pergi dari melayani BBQ di garaj sebagai tindakan iman hingga kini menjadi salah seorang koki BBQ yang paling terkenal di selatan, dan akan segera menjadi bangsa.
Chef Roblé Mengacarakan Epic Celebrity Cook Off di ESSENCE Festival
4 Sungai adalah mengenai budaya. Orang menganggapnya mengenai baju kurung dan mereka menganggapnya mengenai produk, tetapi tidak, katanya kepada ESSENCE. Ini mengenai orang-orang ini bersenang-senang, dan memberi kembali kepada komuniti. Ini bukan mengenai apa yang kita buat, tetapi tentang mengapa kita melakukannya. Selagi kita menyimpannya di depan pikiran semua orang - mengapa kita melakukannya - kita akan diberkati. Itu akan terus masuk
Dan, diberkati dia. 4 Sungai, yang boleh memiliki pelanggan berjajar di luar pintu pada bila-bila masa kecuali pada hari Ahad kerana ditutup, telah menjadi pokok di komuniti Florida di mana pintu restoran terbuka. Bagaimana sebenarnya? Apa yang menjadikan BBQ ini begitu istimewa sehingga orang menjadikannya tujuan mereka untuk mengunjungi Festival Makanan & Anggur Atlanta setiap tahun? Memuatkan pemain ...
Ini barbeque terbaik yang pernah saya rasakan, kata seorang penaung. Anda tahu bagaimana ketika anda masih kecil dan anda hanya perlu mendapatkan makanan ringan khas dari kedai yang tidak dapat ditiru oleh orang lain? Itulah yang dilakukan oleh makanan 4 Rivers kepada anda. Saya pasti anda mempunyai barbeku yang baik, tetapi anda tidak mempunyai barbeku 4 Rivers.
Sekiranya seseorang bertanya kepada John Rivers sendiri, dia akan memberikan penghargaan kepada kakitangannya di atas dirinya sendiri. Orang kita, kita mempunyai orang yang baik. Perkara kedua - tujuan kita. Apabila orang bekerja hanya untuk gaji, mereka datang dan mereka pergi. Ketika mereka bekerja untuk tujuan, mereka menaruh hati di dalamnya. Produknya juga mesti bagus, tambahnya.
Walaupun Rivers telah memperoleh kejayaan besar dan mendapat pujian yang besar untuk perniagaan barbeku, telah memasak di James Beard House yang terkenal di NYC, dan merupakan alumni dari South Beach Wine & Food Festival dan Atlanta Food & Wine Festival, dia menyatakan bahawa tidak ada apa-apa akan sama jika tidak ada wanita di dapurnya. Ya Tuhan, isteri saya adalah pasangan saya, katanya kepada ESSENCE. Dia rakan niaga saya. Saya berpaling kepadanya untuk nasihat saya, keselesaan saya, nasihat saya. Selain dapur dan pekerjaan yang dilakukan oleh wanita muda ini, anda harus mempunyai keseimbangan itu. Saya mempunyai pandangan yang sangat berbeza dengan isteri saya. Sekiranya saya tidak cukup pintar untuk menilai dan mengumpulkan pandangannya, saya akan menjadikan diri saya sebagai pemimpin organisasi ini.
Memastikan jenama 4 Rivers tetap utuh, Rivers menaruh kasih sayang dan perhatian ke dalam setiap bahagian brisket dan setiap tulang rusuk yang disentuhnya. Gelang sangat sukar dilakukan. Begitu banyak orang yang mempunyai gelang kurung yang buruk dan mereka menganggap brisket buruk pada umumnya. Sebaik sahaja mereka melakukannya dengan cara yang betul, mereka akan sangat teruja, katanya. Kemudian anda mempunyai orang Texan sejati dan orang-orang dari Oklahoma. Saya ada ibu menangis ketika mereka keluar kerana sudah lama mereka tidak bersendi.
Apa yang dia katakan kepada orang yang tidak menyebut Florida sebagai selatan dan mengurangkan kemampuan negara untuk mengetahui cara membuat makanan di selatan? Oh lelaki, jangan bercakap dengan saya. Saya dibesarkan di Jacksonville; Saya sama selatan seperti orang lain. Itulah kata-kata yang bertengkar.
4 Rivers Smokehouse akan membuka tiga lokasi baru, dengan kumpulan pertama dijadualkan untuk pembukaan Mac 2017 di tengah Atlanta, GA.
INGIN LEBIH DARI ESSENCE? Langgan buletin harian kami untuk berita terkini mengenai rambut, kecantikan, gaya dan selebriti.
