Resepi: Tomato Hijau Goreng
Saya malu untuk mengakui perkara ini, tetapi sebelum saya bekerja di Hidup Selatan , Saya tidak pernah merasakan tomato hijau goreng. Panggil saya kekurangan, walaupun tidak tahu, tetapi atas sebab tertentu, saya tidak pernah merasa senang untuk mencuba makanan kegemaran tradisional Selatan ini. Menurut cara pemikiran saya yang sempit, tomato semestinya berwarna merah dan segar, bukan hijau dan goreng.
Itu semua berubah satu hari ketika mencuba. Vanessa McNeil yang profesional profesional Test Dapur menggoreng sebilangan besar tomat, menariknya dari kuali secara bertahap ketika kakitangan Foods tiba untuk mencuba resipi hari itu. 'Y & apos; semua sila makan ini segera,' katanya. 'Saya mahu anda merasainya semasa mereka masih panas.' Mereka berwarna emas dan garing, dengan bahagian luar yang kasar. Tidak seperti lapisan yang sama rata yang terdapat pada produk beku prebread, kerak ini mempunyai ciri. Sebilangan daripada kita mula mengunyah medali yang mengundang sebelum kita berjaya kembali ke meja dan bahkan kembali beberapa saat sebelum kita duduk. Gabungan tepung jagung goreng dan tepung merangkumi tomato panas, tart, berair sangat indah.
Saya terpikat. Saya bernazar untuk belajar apa yang diperlukan untuk membuat tomato hijau goreng yang hebat. Oleh itu, saya memperoleh resipi yang baik, kemudian meminta Vanessa untuk memberi petunjuk. Nampaknya dia telah menggemari seni.
Cara Membuat Tomato Hijau Goreng
'Saya menggunakan wajan besi tuang di rumah, tetapi mendapati bahawa mana-mana wajan yang baik dan baik berfungsi dengan baik,' katanya. 'Sebenarnya, wajan elektrik sangat bagus - ia tetap panas, jadi tomato semuanya masak dengan baik.'
Vanessa juga mengesyorkan menggunakan tomato yang tegas dan menggorengnya dengan minyak yang cukup cetek, sedalam 1 / 4- hingga 1/2-inci. 'Anda tidak mahu menutup tomato dengan minyak,' katanya. 'Dan jaga suhu pada 360 ° hingga 375 °. Sekiranya anda suka, anda boleh menambah kira-kira tiga sudu minyak bacon untuk lebih banyak rasa. ' Garam tomato goreng semasa mereka mengalir, dan sajikan panas. 'Mereka mengekalkan kepanasan mereka sebentar, jadi biarkan sejuk sedikit sebelum anda memakannya,' tambah Vanessa. 'Selepas itu, semua yang anda perlukan adalah garpu.'
Terima kasih kepada Vanessa dan rakan-rakan saya yang lain, saya sudah mengetahui mengenai tomato hijau goreng. Cuba resipi ini, dan anda juga akan.
Dihidangkan Panas
Novelist Fannie Flagg memodelkan bukunya Fried Green Tomatoes di Whistle Stop Café setelah Birmingham Irondale Cafe, yang diusahakan oleh ibu saudaranya selama hampir 40 tahun. Pemilik Jim Dolan mengatakan anak buahnya memasak kira-kira 135 paun tomat hijau goreng sehari. Buku dan filem itu membantu populariti hidangan - pengunjung datang dari seluruh negara untuk mencuba makanan khas Selatan ini.