Bagaimana anda suka bubur jagung anda? Sama ada anda mengacak daging cincang, tiga jenis keju, ramuan segar, sos panas, atau membuat perkara sederhana dengan tepung mentega di atas, dapur ujian kami mempunyai tip sederhana yang akan menjadikan semua jenis bubur jagung terasa lebih enak.
Walaupun anda dapat menggunakan air biasa untuk memasak periuk bubur jagung yang sangat baik, dapur uji kami sering mengganti sebilangan air dengan cecair lain untuk meningkatkan rasa seketika. Bergantung pada jenis bubur jagung yang anda buat, anda boleh mengganti sedikit air dengan stok atau kaldu (ayam atau sayur) atau susu, krim berat, atau susu mentega. Susu menambah kekayaan dan sedikit rasa manis - sesuai untuk bubur jagung, atau bubur jagung dalam casserole sarapan. Stok atau kaldu menjadikan bubur gurih lebih enak, yang sangat sesuai jika anda membuat udang dan bubur jagung atau menyajikannya bersama daging panggang atau panggang.
Selagi anda menggunakan jumlah cecair yang diperlukan dalam resipi, anda boleh mengganti sebilangan air itu dengan cecair lain. Sebagai contoh, jika resipi memerlukan 2 cawan air, anda boleh menggunakan secawan air dan secawan stok ayam.
Pengarah Southern Living Test Kitchen Robby Melvin lebih suka memasak bubur jagung dalam campuran air dan krim berat. 'Saya menggunakan kebanyakan air dengan 1/4 hingga 1/2 cawan krim. Airnya melakukan muslihat untuk melembutkan bubur jagung, dan krim menambah kekayaan dan kekenyangan yang jelas pada produk siap, 'katanya. 'Memasak bubur dalam semua susu atau ayam menyediakan terlalu banyak rasa ke dalam bubur jagung.'
Petua ini berfungsi untuk semua jenis bubur jagung, walaupun kami lebih suka bubur jagung batu, yang mempunyai rasa sedap dan bersahaja. Parut batu-batu juga cenderung mempunyai badan yang lebih sedikit, yang menjadikan tekstur bubur jagung tidak terlalu nipis dan berair.