Saya menghabiskan banyak masa di kedai kopi. Semasa saya pindah ke Birmingham, Alabama, saya menghabiskan semua hujung minggu awal saya di antara kafe, bertekad untuk menjejaki cawan kopi terbaik di bandar ini; sekarang, setiap kali saya mengunjungi bandar baru, saya menjadikannya sebagai misi peribadi saya untuk pergi ke kedai kopi yang berbeza setiap pagi. Beberapa sofa yang dipakai dengan baik, pemain tetap, dan secawan kopi benar-benar dapat menunjukkan keperibadian di tempat anda, kadang-kadang lebih berkesan daripada lawatan rasmi atau mercu tanda mana pun. Bagi saya, kedai kopi menghasilkan bentuk keselesaan yang berbeza.
Dalam beberapa minggu terakhir, sementara saya menjadi karantina rumah, saya berhenti sejenak ketika mengunjungi kedai kopi hujung minggu yang penuh ritual. Mencari kestabilan di tengah-tengah semua kekacauan semasa, saya mengalihkan misi saya lebih dekat ke sumbernya: Saya akan belajar bagaimana membuat secawan kopi yang sempurna. Pada masa seperti ini, kita semua mendapat sedikit ketenangan dengan cara yang unik dan unik.
Tidak semua daripada kita cukup bernasib baik kerana mempunyai akses ke mesin espresso di rumah, tetapi itu tidak bermakna kopi tidak boleh menjadi tempat yang cerah pada waktu pagi anda. Petua dan trik ini akan membantu anda menjadi kreatif dengan kopi anda, dan memanfaatkan sepenuhnya joe anda. Tidak lama kemudian, dapur anda mungkin akan menjadi kedai kopi tempatan kegemaran anda.
1. Mulakan dengan Kacang Baik
Rahsia kopi yang enak? Biji kopi yang baik. Sekiranya anda terperangkap di rumah buat masa ini, mungkin bernilai melabur dalam biji kopi berkualiti tinggi. Tambahan, sekarang adalah masa yang lebih penting daripada sebelumnya untuk menyokong perniagaan kecil kegemaran anda, termasuk kedai kopi.
Periksa untuk mengetahui sama ada kedai kopi tempatan anda menghantar biji kopi, atau membuat pesanan pukal dari salah satu kedai kegemaran anda dalam talian (bolehkah kami mengesyorkan campuran Sundance dari Bitty & Beau's , salah satu Kedai Kopi Terbaik di Selatan kami?). Ini bukan sahaja memberi sokongan penting kepada tempat kejiranan yang anda sayangi, tetapi anda juga akan dapat menyempurnakan cawan joe di rumah anda. Semasa anda menggunakannya, pesan juga beberapa barang dagangan.
2. Kisar Kacang Sendiri
Pasti, lebih senang membeli kacang anda yang sudah siap dibancuh, tetapi biji kopi yang baru digiling hanya terasa lebih cerah dan lebih sedap daripada bahan pra-tanah. Apabila anda mengisar biji kopi anda sendiri sebelum diseduh, ia mengekalkan rasa lebih banyak. Anda boleh memesan penggiling kopi anda sendiri Amazon - sebagai bonus tambahan, anda juga boleh menggunakan alat serbaguna ini untuk mengisar rempah anda sendiri.
3. Panaskan Susu Anda
Dengan akses ke kompor dan banyak masa di tangan anda, mengapa tidak mendedikasikan 5 minit tambahan untuk memanaskan susu anda? Panaskan susu pilihan anda dalam periuk sehingga ia mula menggelegak di sekitar tepinya, sekitar 3-4 minit. Tuangkan susu hangat ke dalam kopi anda dan nikmati.
Sekiranya anda ingin meniru cappuccino khas kedai kopi kegemaran anda, cubalah Esquire's helah berguna untuk membuat susu cappuccino: Tuangkan susu yang dihangatkan ke dalam akhbar Perancis sehingga penuh sepertiga. Tekan pelocok ke dalam periuk, tarik ke atas sekali lagi dan kemudian turun ke bawah, terjun semula setengah lusin kali.
4. Buangkan Susu Anda
Walaupun ada yang bersumpah dengan mesin espresso mewah atau periuk kopi yang mewah, susu susu mungkin merupakan pelaburan kopi terbaik yang pernah anda buat — dan ini hanya akan memberi anda $ 10. Susu buih adalah tanda dagangan minuman espresso berkualiti seperti latte dan cappuccino, dan dengan bantuan alat genggam ini (yang boleh anda beli Amazon ), anda boleh mengubah cawan kopi lama biasa anda menjadi latte tiruan. Cukup ikuti langkah-langkah ini untuk memulakan frother susu baru anda.
5. Masukkan secubit garam
Petua ini datang terus dari salah satu sumber dapur kami yang paling dipercayai: Alton Brown . Dia mengesyorkan menambahkan sedikit garam halal ke tempat kopi anda untuk menghilangkan kepahitan dari kopi buatan anda. Cukup gunakan seperempat sudu garam setiap 6 sudu kopi.
6. Jangan Jauhkan Daripada Rempah
Manfaatkan kabinet rempah yang diisi dan masukkan cawan joe anda dengan rasa tambahan. Tambahkan sedikit rempah penaik hangat kegemaran anda (kayu manis, pala, kapulaga, dll.) Terus ke dalam gudang kopi anda sebelum diseduh untuk meningkatkan rasa kopi anda dengan serta-merta. Jangan bimbang, kami mendapat petunjuk penuh mengenai teknik ini; campuran buatan anda mungkin hanya menyaingi PSL.
Sekiranya anda bersumpah dengan Keurig dan menggunakan tanah kopi yang sudah dibungkus, pilihan lain adalah memasukkan susu anda. Masukkan rempah ke dalam susu anda semasa menghangatkan di atas kompor, kemudian angkat dari api, tutup, dan biarkan rempah merendam susu selama satu jam. Saring susu melalui ayakan — dan ayakanlah, anda telah membuat susu perisa anda sendiri. Setelah anda menguasai teknik ini, anda boleh menjadi kreatif dengan citarasa; kegemaran peribadi saya adalah susu oat yang diselitkan dengan lavender kuliner. Kami mengesyorkan membuat sebilangan besar susu rempah pada awal minggu untuk menyimpan di dalam peti sejuk dan menyediakan diri anda untuk beberapa pagi yang ceria.