Biar jujur: coleslaw selalunya menjadi renungan. Mangkuk selada adalah tambahan automatik untuk menu masakan, tepat di sebelah salad kentang dan kacang panggang. Kita memakannya, tetapi adakah kita memerlukan pertolongan kedua? Adakah kita pernah mengatakan, 'Wow, itu adalah coleslaw yang hebat?' Mungkin itu masalahnya - coleslaw sebenarnya memerlukan sedikit pemikiran.
Tunggu! Jangan tutup tab ini! Saya tidak bercakap tentang menambah ramuan, atau masa memasak selama 10 jam. Coleslaw adalah hidangan sederhana dan perlu beberapa minit untuk menyiapkan. Tetapi perubahan kecil ini dapat menjadikannya dari biasa hingga tidak dapat dilupakan. Dan petua ini boleh digunakan dengan hampir semua resipi, sama ada anda suka coleslaw anda klasik atau tidak sama sekali klasik.
Jangan minum asam
Kubis hijau sememangnya manis, itulah sebabnya ia berpasangan dengan berpakaian yang tajam. Sama ada anda lebih suka berpakaian yang berkrim, berasaskan mayonis atau vinaigrette, pastikan anda menambahkan cukup asam. Cuka sari apel adalah pilihan kegemaran saya untuk coleslaw. Ia mempunyai rasa manis dan buah yang menyeimbangkan ketajaman cuka. Atau anda boleh menggunakan gabungan bahan berasid. Kami Coleslaw Barbeku Terbaik resipi memerlukan gabungan jus lemon segar dan cuka putih. Apa sahaja yang anda pilih, rasakan kuahnya setelah anda mengaduknya, dan kemudian setelah anda mencampurkan kubis dan bahan-bahan lain untuk selada. Seperti sedikit garam atau lada, coleslaw mungkin memerlukan sedikit cuka setelah semuanya bersatu.
Gunakan lada hitam yang baru digiling
Bercakap mengenai lada, jangan berani menggunakan barang-barang pra-tanah. Anda semestinya tidak pernah menggunakan barang-barang pra-tanah (rasanya seperti debu pedas), tetapi terutamanya tidak di coleslaw. Sejumlah besar lada hitam yang ditumbuk kasar menambahkan panas yang sangat diperlukan, yang menghidupkan kubis.
Jangan berpakaian terlebih dahulu
Coleslaw bukan hidangan membuat muka. Sekiranya anda meninggalkan semangkuk selendang berpakaian di dalam peti sejuk semalaman, anda akan berakhir dengan kubis basah dan kolam berpakaian. Walau bagaimanapun, ia adalah hidangan terbaik. Anda boleh mencampurkan pakaiannya beberapa hari lebih awal dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Sejam atau lebih sebelum anda bersedia menghidangkan coleslaw, tambahkan kuah dan gaul rata. Sejukkan sehingga anda bersedia untuk disajikan.