Walaupun kami selalu dapat mencari alasan yang lazat untuk memasak dengan daging asap (halo, Bow-Tie Crackers atau Shrimp and Bacon Salad Sliders), kadang-kadang anda berakhir dengan beberapa keping sisa. Bacon yang belum dimasak harus digunakan dalam masa tujuh hari atau disimpan di dalam peti sejuk beku. Sekiranya anda membekukan daging, ini adalah kaedah pilihan kami, yang membolehkan anda mencairkan kepingan individu.
1. Pisahkan daging
Sekiranya anda mempunyai kertas perkamen atau kertas lilin, salah satu daripadanya akan menjadikan tugas ini lebih mudah. Koyakkan sebidang perkamen besar dan letakkan di atas loyang. (Pastikan loyang dimasukkan ke dalam peti sejuk anda. Anda mungkin perlu makan sedikit ais krim untuk memberi ruang.) Pisahkan kepingan bacon dan letakkan setiap kepingan secara menegak di atas perkamen, meninggalkan sedikit ruang di antara setiap kepingan.
2. Gulungkannya ke dalam lingkaran
Mulakan pada satu hujung kepingan bacon dan gulungkan kepingan ke dalam lingkaran. Ulangi dengan baki bacon yang tinggal.
3. Bebaskan putaran kilat
Letakkan loyang di dalam peti sejuk anda sekurang-kurangnya 30 minit, atau sehingga putaran beku padat.
4. Simpan di dalam beg pembeku
Letakkan spiral bacon beku di dalam beg beku ziplock dan letakkan beg di dalam peti sejuk beku. Kerana spiral telah dibekukan secara individu, mereka tidak boleh melekat
5. Cairkan dengan selamat
Seperti semua makanan, daging boleh juga beku selama-lamanya , tetapi ia paling baik digunakan dalam masa satu bulan. Cara paling selamat untuk mencairkan bacon beku adalah di dalam peti sejuk anda, tetapi anda juga boleh mencairkannya di bawah air mengalir yang sejuk, atau di dalam microwave Jangan sekali-kali mencairkan daging dengan meninggalkannya di meja dapur anda; bakteria berbahaya boleh berkembang jika daging dibiarkan pada suhu bilik terlalu lama.