Kuali besi tuangKredit: AmazonSaya Kuali besi tuang menempati beberapa harta tanah berharga di dapur saya. Ia tinggal di pembakar belakang dapur saya. Kadang-kadang ia beralih ke pembakar atau ketuhar lain, bergantung pada apa yang saya masak, tetapi kuali ini jarang melihat bahagian dalam kabinet dapur, atau pernah tersimpan di rak tinggi. Ia terlalu berguna. Setiap kali saya meletakkan barang itu, saya pasti akan menariknya kembali. ('Pegangan bantu' di bahagian atas wajan menjadikan pengambilan kuali lebat ini mudah.)
Saya mempunyai beberapa yang lain kepingan besi tuang , tetapi saya Memasak kuali 12 inci adalah yang paling saya gunakan. Setiap kali ada yang meminta saya mengesyorkan pemula kuali besi tuang , ini adalah ukuran yang saya cadangkan, sama ada anda seorang atau memasak untuk keluarga. Ini ukuran yang tepat untuk hampir semua pekerjaan - menggoreng ayam, membuat penkek, memasak burger, membakar stik, membakar roti jagung atau kek terbalik. Sekiranya saya tidak menggunakan a Ketuhar Belanda atau stok stok , Saya kemungkinan besar memasak dengan kuali yang boleh dipercayai.
Alasan lain untuk menyukai kuali ini adalah bagaimana ia dibuat. Pondok telah membuat pembuatan barang besi tuang selama lebih dari 100 tahun di sini di Selatan. Ini syarikat milik keluarga , yang berpusat di South Pittsburg, Tennessee, memegang standard ketukangan yang sangat tinggi.
Besi tuang pondokKredit: amazon.comBelilah itu: $ 30, amazon.com
Southerners menghadiahkan kuali besi tuang kerana keseragaman dan ketahanan mereka. Walaupun ini sangat berpatutan (harganya sekitar $ 30) , ia masih dibina untuk bertahan lama. Saya harap saya akan memasak makanan seumur hidup di dalam kuali ini, dan akhirnya menyebarkannya kepada orang lain yang akan melakukan perkara yang sama. Sehingga itu, ia akan berada di tempat yang betul di dapur saya.